大葱籽的功效与作用有什么，大葱籽怎么吃

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大葱籽的功效与作用有什么


大葱籽的功效与作用有什么
                    大葱籽的功效与作用有什么？大葱是我们经常用到的调味品，一般都是吃葱白或者葱叶，对于大葱籽并不熟悉，也没在意过。其实大葱籽是很有益的药材，下面就看看大葱籽的功效与作用有什么。
  大葱籽的功效与作用有什么1   一、植物形态
  多年生草本，常簇生，全株具异臭味。鳞茎卵状长圆形，鳞叶白色。叶基生，管状，长30～50cm，直径1～2cm，先端尖，具明显纵纹。花茎自叶丛中抽出，中空。伞形花序近球形；总苞片膜质；花被片6，白色，卵状披针形，排成2轮；雄蕊6，花丝细长；子房上位，3室。蒴果三棱形，室背开裂。种子6，黑色。花期6～9月，果期7～10月。生于田野。全国各地均产，以山东产量较大。
  采制夏、秋二季果实成熟时，采下果实，晒干，搓出种子，除去杂质。
   2、性状
  种子三角状扁卵形，有棱线1～2条，长3～4mm，宽2～3mm。表面黑色，多光滑或偶有疏皱纹，凹面平滑。基部有2个突起：较短的突起顶端灰棕色或灰白色，为种脐；较长的突起顶端为珠孔。体轻，质坚硬。气特异，嚼之有葱味。
   3、化学成分
  含S—丙烯基—L—半胱氨酸硫氧化物（S—propeny—L—eine sulfoxide）




大葱怎么吃


主料：排骨400克、大葱半根、姜10克、蒜2瓣、八角2个。
辅料：酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、冰糖15克。
1、排骨焯水后捞出，沥干水分。

2、将大葱的葱白切大段，葱绿切细丝。

3、姜蒜切片，八角冲洗干净。

4、锅里倒入少许油，下排骨炒制。

5、翻炒至排骨收干水分、微焦的状态。

6、放入姜蒜、八角炒香。

7、再加入大葱，翻炒均匀。

8、倒入酱油和料酒，翻炒上色。

9、兑入热水，没过排骨为宜。

10、放入冰糖，大火煮开后转小火焖煮约40分钟。

11、调入少许盐，开大火收汁。

12、收汁至浓稠后加入葱绿，拌炒一下即可。

13、成品图如下。




大葱的吃法


大葱一般作为调味类的菜，可以用来做大葱馅饼，步骤如下：
需要材料：大葱、面粉、盐、油、胡椒粉、鸡蛋、猪肉、老抽、生抽
1、先和面，面粉中慢慢地倒入温水

2、用筷子顺着一个方向搅拌，稍微搓几下

3、搅拌好的面团盖上屉布醒15分钟左右

4、15分钟后把面搓揉至表面光滑的面团后，盖上屉布，醒20－30分钟

5、碗中放入肉馅，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺植物油、1个鸡蛋、1勺黑胡椒粉，搅拌均匀

6、大葱切末，放入肉馅里，往一个方向搅拌均匀上劲

7、醒好的面团捏成几个小面团，再把小面团用擀面杖擀成大圆面皮，越薄越口感越好，再在中点到边缘切一刀

8、把肉馅均匀铺在面皮的3／4位置上，把没有方肉馅的1／4面片盖上去

9、再次往左边折叠，一直往左边折叠直到全部折叠完，折叠完后边缘捏死

10、锅里放少许油，小火烧至6－7成热后，把饼放入

11、等一面烙熟后再翻烙另外一面。两面反复翻，小火烙至熟透

12、等待两面全部熟透后，盛出，装盘即可