河豚最美味的做法是怎么样的？，河豚怎么做

123

河豚最美味的做法是怎么样的？


一、焖河豚鱼：

食材准备：河豚适量，姜，豆瓣酱适量，辣椒，鸡精，酸梅适量。

方法步骤：

1、将河豚清洗干净，洗好沥干；

2、姜和辣椒切丝，酸梅切碎待用；

3、炒锅中少许油，下入姜和辣椒，酸梅和豆瓣酱炒香；

4、然后下入鱼翻炒入味，加入适量水焖煮，中火收干即可出锅。

河豚鱼的三种美味做法

二、炒河豚鱼

食材准备：河豚鱼干适量，白菜心少许，干辣椒适量，胡萝卜少许，韭菜，姜，盐，醋，酱油，芝麻油适量。

方法步骤

1、将河豚鱼干泡发用手撕成长条待用；

2、锅中少许油放入姜丝炒香后下入鱼条煸炒后出锅；

3、再起锅，油热后放入干红辣椒，切成寸段的白菜丝炒软后放入胡萝卜丝；

4、然后倒入之前的河豚肉，加入适量的酱油和醋调味，加入少许韭菜，芝麻油炒匀出锅即可。

河豚鱼的三种美味做法

三、芸豆炖河豚鱼：

食材准备

河豚鱼干适量，芸豆200克，葱姜蒜适量，韭菜末少许，猪肥肉适量，红辣椒，花椒，大料适量，盐，生抽，料酒，蒜蓉辣酱，糖适量。

方法步骤

1、将河豚鱼干洗净后切块，放入清水中浸泡3到4小时，芸豆掰断待用；

2、锅中适量油，将泡好的河豚鱼擦干待用，如果小火煎成金黄色待用；

3、锅中少许油，下入猪肉，小火煸炒至出油

河豚做法


河豚的肉非常肥美，而且除了鱼骨外没有什么刺。将鱼肉切成条，加少许洋葱用锡纸包好放在热热的铁板上料理，一阵欢快的“刺刺啦啦”的响声过后，鱼肉边缘微微卷起，显得紧实饱满，其味道口感颇有些像田鸡腿，吃起来鲜美无比。
　　河豚鱼不仅肉鲜味美，而且带有肉刺的鱼皮，胶质丰富，厚度足有五毫米，呈半透明状。凉拌的做法看上去不错，鱼皮被切成寸许的小块儿，简单调味，吃在嘴里非常韧，牙齿会遇到轻微的抵抗，还能似有似无地感觉到有些鱼皮上的肉刺儿，口感很独特。
　　红烧是很家常的做法，清理好的河豚整只放在锅里调味炖40多分钟，最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常，一定要趁热吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫囵吞下，是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服，可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝，鲜嫩肥美，妙不可言。


河豚做法教程


的红烧河豚鱼的做法  
到菜市场买几条养殖河豚，请店主杀好，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。

请点击输入图片描述
拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。

请点击输入图片描述
河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积毒素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。

请点击输入图片描述
热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。我说的油是指普通食用油，最好再挑点猪油进去。

请点击输入图片描述
捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦，注意，一定要擦干鱼肉表面的水分，要不然会粘成一坨。

请点击输入图片描述
加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴，总之调成满意的颜色就行了，开大火煮开。

请点击输入图片描述
煮开后调中火，煮40分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第10分钟时加入煎好的鱼肝，第30分钟时加入鱼

河豚鱼如何做才好吃 河豚鱼的做法


1、菜市场买几条养殖河豚，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。

2、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积毒素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。

3、捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦，注意，一定要擦干鱼肉表面的水分，要不然会粘成一坨。

4、加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴，总之调成满意的颜色就行了，开大火煮开。

5、煮开后调中火，煮40分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第10分钟时加入煎好的鱼肝，第30分钟时加入鱼皮和盐调味。中途如果水快烧干了必须加开水补充，不能加冷水。

6、40分钟后开大火收汁，起锅，先把鱼肉码好，然后放上鱼肝和鱼皮，倒上汤汁，撒葱花。