炒花蛤做法，做爆炒花蛤怎么做呀

123

炒花蛤做法


炒花蛤做法
姜葱炒花蛤

食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱、盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。

步骤：准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤壳开了之后，倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油，调好味就可以出锅了。

功效：花蛤除了含有丰富的蛋白质，还有很多微量元素，例如铁。吃花蛤不担心缺铁性贫血，而且花蛤的蛋白质含量也是特别出色的了，因此对于我们来说，完全可以通过吃这种食物来帮助我们有效的调理身体的健康了，对于我们的好处是特别多的了哦。

辣炒花蛤

食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克、植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮







炒花蛤的做法家常做法


炒花蛤的做法
步骤step
1

花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子
步骤step
2

烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水
步骤step
3

在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净
步骤step
4

热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉
步骤step
5

下姜蒜炒出香味
步骤step
6

加入豆豉，翻炒几下
步骤step
7

倒入剁辣椒炒香
步骤step
8

将花蛤倒进去翻炒
步骤step
9

中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀
步骤step
10

盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可
炒花蛤的成品图








炒花蛤的烹饪技巧