冰糖葫芦怎样做好吃？，糖葫芦怎么做才好吃

123

冰糖葫芦怎样做好吃？


将山楂用清水，洗净捞出，用网框装好淋水带水干之后，用去核器将山楂的核去掉，然后用竹签将山楂串起，3到4个一串美好备用，另起一口锅，按照一碗水，一碗白糖的比例倒入锅中，用小火将白糖熬融化，用筷子沾起挑起一个丝十就可以将穿好的山楂，放入糖浆中，滚上一圈，这样香甜的可口的冰糖葫芦就做好了。


糖葫芦怎样做才好吃？


主料

白砂糖
1000g

山楂
2500g

1
、洗好山楂串好放在特定的地方，准备好备用。

2、
洗净铁锅，倒入水加入白糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合。然后盖上锅盖，等看到糖泡开始由大泡转小泡的时候。

准备好一碗水，目的是测试一下糖的软硬程度还有脆不脆。要沾表面开的糖花，迅速的放入碗里，然后搅一下放到嘴里面，感受糖的软硬程度，当咬在嘴里稍微嘎嘣脆的时候，加入芝麻搅匀。3、

这个时候就开始沾，手法要迅速，糖葫芦要平着卷一圈就可以。把糖葫芦沾好放到前期准备好的木板上面，待糖葫芦凉了之后就可以品味嘎嘣脆的美味糖葫芦啦！好吃的糖葫芦制作完成！





如何做糖葫芦？
用山楂做的糖葫芦！



又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，
1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可
需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可
将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃