蒸螃蟹正确的方法是怎样的，螃蟹要怎么蒸

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蒸螃蟹正确的方法是怎样的


蒸螃蟹正确的方法是怎样的
                    蒸螃蟹正确的方法是怎样的，随着生活质量的提高，很多美食都被搬上餐桌，螃蟹就是之一，螃蟹最鲜美的吃法自然是清蒸，原汁原味 。下面给大家分享蒸螃蟹正确的方法是怎样的。
  蒸螃蟹正确的方法是怎样的1  一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。
  清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。
   蒸螃蟹的不同做法
   做法一：
  1、螃蟹洗净。
  2、生姜去皮剁末。
  3、准备调料。
  4、生姜末中倒入老醋。
  5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。
  6、大火15分钟熄火。
   做法二：
  1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。
  2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
  3、再把螃蟹盖揭开。
  4、把身体一分为二。
  5、切蒜茸。
  6、将蒜茸撒在螃

正确蒸螃蟹的方法


正确的蒸螃蟹方法如下：
食材：螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
1、首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中，将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。

2、蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。
3、将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸10分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。




螃蟹是怎么蒸的


1、如何蒸螃蟹好吃

大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。

锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。如何蒸螃蟹好吃

锅中放入少许的清水,加入2片姜与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可。(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来!)

想在保持健康的前提下多吃一点,可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至于太寒。

2、如何蒸螃蟹之黄酒蒸螃蟹

主料:螃蟹6只

调料:黄酒适量、鲜贝露调味汁适量、姜适量、醋适量、糖适量、芝麻油适量、棉线适量

做法:准备好螃蟹;螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;准备好棉线,捆扎螃蟹;全部捆扎好;锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。如何蒸螃蟹好吃

3、如何蒸螃蟹之古法糯米蒸蟹

主料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克。

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螃蟹怎么蒸？


清蒸螃蟹：
准备用料：螃蟹400g、生姜适量、料酒适量、小葱适量
1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。






2、用线缠好。



3、摆入盘中。



4、生姜和小葱准备好。




5、适量料酒和生姜腌制。




6、锅里坐入足量水，放入生姜和葱把大火烧开。




7、放入螃蟹蒸15分钟即可。


8、成品。