杀甲鱼(王八)正确杀法怎么杀，甲鱼怎么吃？，甲鱼怎么杀怎么做好吃

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杀甲鱼(王八)正确杀法怎么杀，甲鱼怎么吃？


材料：甲鱼一只，盆子一个，剪刀一把，食盐和开水。
1先把甲鱼头顶在盆子边

2.后面尾部剪入，沿着中线开膛破肚

3.剪到脖子根处的时候横断一下颈部骨椎，甲鱼不再动弹了就可以放心剖剪脖子和头

4.在甲鱼胸部横切，成十字型刀口,去除内脏和油脂等容物，黄油一定要清理干净

5.用开水冲洗泡下，开水泡后撕掉外壳最表面的黑皮污膜

6.用食盐整体搓洗后用冷水漂洗即可

吃法：
1.炖甲鱼
材料：甲鱼一条，冬笋一根，火腿一根，食盐少量，水适量
甲鱼处理好，冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行。
2.红烧甲鱼
甲鱼1条，冬笋适量，鸡精少许，葱少许，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，辣椒油适量，胡椒适量
葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块，甲鱼处理好焯水后备用，五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄，下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫