大头菜咸菜的腌制方法，大头菜怎么做咸菜

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大头菜咸菜的腌制方法


如下：
食材：大头菜1000克、胡萝卜100克、香菜100克、食盐适量、白砂糖适量、食醋适量、味精适量、香油适量。

方法：
1、第一步，准备好我们做大头咸菜需要的一些食材：大头菜一颗，胡萝卜，大蒜苗、香菜等。

2、第二步，把大头菜切成细丝，清洗干净后，沥干水分放入大盆中，撒上食盐，腌制半个小时左右。

3、第三步，把香菜清洗干净后，切成小段备用。

4、第四步，把胡萝卜清洗干净后去皮，用刷子刷成丝，也可以用刀切，不过要切得很细才好入味。

5、第五步，大蒜苗清洗干净后，切成斜刀片，不喜欢吃大蒜苗的可以少放或者不放。

6、第六步，把香菜段、胡萝卜丝和大蒜苗放入大头菜的盆中，加入适量的食盐、食醋少许白砂糖、味精、一些香油，搅拌均匀，腌制一个小时。

7、第七步，时间到了后，把腌制好的大头菜咸菜放入坛子中，用手压实，盖上盖子，放入阴凉的地方，夏天的话就要放入冰箱，腌制7天。

8、第八步，七天后，取出一些，尝一尝，味道极好，清爽脆口，酸酸甜甜，开胃健脾，真是下饭神器。










腌制大头菜咸菜的做法 腌制大头菜咸菜怎样做法


1、食材：大头菜100g、食盐适量、味精适量、葱适量、调和油适量、白糖适量、白醋适量。

2、大头菜撕成小块，葱切小段，将大头菜和葱段放入容器内。

3、放入适量的细盐拌匀，放入适量白糖拌匀。

4、倒入适量的醋拌匀，再放入味精调味，再放入香油将其拌匀。

5、在密封的容器里腌制15天即可。