如何挑选紫菜，哪种紫菜好，超市买紫菜的选择技巧，怎么买紫菜

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如何挑选紫菜，哪种紫菜好，超市买紫菜的选择技巧


可以通过紫菜的色泽观察，紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。
如果紫菜薄而均匀，有光泽，呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。
现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的。

分布情况：

紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带；
另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。
圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。



怎么挑选紫菜


好紫菜的标准是：色泽紫红、无泥沙杂质、干燥。另外，受潮变质的紫菜不可以食用。
1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。 　　

2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。 　
3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。 　　

4、受潮变质的紫菜不可以食用。
紫菜极具营养价值：　
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 　

2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 　　

3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。 　　

4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。


购买紫菜该怎么样选择？


这位朋友你好！新鲜的紫菜一般泡出来都是紫红色的。买紫菜要注意买那些乌黑发亮的比较好，如果是紫色的那一般就是放久了。我家养了好多年紫菜了，所以对这个比较在行，如果你相信我就听取我的建议。希望你以后能买到好的紫菜，吃得开心！！！