真好吃的菜菜饭怎么做，菜菜饭怎么做

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真好吃的菜菜饭怎么做


主料：大米，蔬菜，咸肉（也可以使用海鲜）  猪油菜饭
配料：盐，味精，食用油，猪油
土灶烧法：
1.先把大米，蔬菜洗干净，待用。
2.锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉（按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同。主要根据易熟的蔬菜，先放咸肉；不易熟的蔬菜，可后放咸肉），加盐，炒至菜稍软即可。
3.倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。加味精、适量水闷煮。（水刚刚没过，多一点即可）
4.大概需要30-40分钟。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了。
5.食用前，可用猪油拌一下。


简单的菜饭做法


　　在日复一日的学习、工作或生活中，大家一定都接触过菜饭吧。还是对菜饭做法一筹莫展吗？下面是我帮大家整理的简单的菜饭做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
  　　简单的菜饭做法1   　　菜饭原料：
  　　咸肉适量，上海青适量(可用小油菜)，青葱1根，姜丝少许，大米。
   　　菜饭做法：
  　　1、将青菜洗净沥干，咸肉切成薄片，青葱洗净后切碎，姜洗净后切丝;
  　　2、锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水;
  　　3、大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜、咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
   　　温馨提示：
  　　1、这个菜饭，可根据自己的喜好选择原料的多少，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，别贪心。
  　　2、平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦。
  　　简单的菜饭做法2   　　菜饭原料：
  　　小油菜，咸肉，姜，大米。
  

怎样做菜饭好吃又简单


用料  
大米    350克    
水    1000克    
青菜    300克    
胡萝卜    100克    
香菇    5朵    
食用油    30克    
姜，蒜    10克    
香肠    2根    
好吃又简单的菜饭的做法  
正好这里说一下小美做白米饭的做法。网锅放到主锅里，称打开，直接称量，从50-350克的生米都可以，然后网锅直接拿到水龙头冲洗大米，然后放回去，主锅里加1000克水（放多少米，都是1000克水）20分钟/V/速4，上面蒸锅还可以蒸着菜，就不浪费蒸气了。好了以后，一定不要马上打开盖子，一定要闷5-10分钟再打开盖子

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香喷喷的低糖米饭做好了，这个饭糖尿病人士，减肥人士，减脂健身人士都可以吃。原理就是做饭的过程中，使用了速度4，下面的刀头不停的高速转动，水流就从网锅的缝隙进去，冲刷米粒，把大米里的糖分，淀粉等物质冲到了下面的水里，做好以后锅底就是一碗营养丰富的米汤

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菜饭的做法有哪些？


菜饭，一般做法与焖饭相同，在焖饭时，当米粒胀发、水分快干时，拌以配料，盖上锅盖，小火焖熟，但必须在水分快干时投入配料，防止菜烂变色。一般配料是青菜或肉丁，加适量的盐和味精，用猪油略炒一下即可。有些菜饭采用细致的蒸制法，风味独特。如广式的荷叶饭，即用生荷叶包米饭和馅蒸制而成。这种菜饭，先用好大米放入碗内，加水和猪油，用旺火蒸熟，饭质清爽、利落、松散，蒸好晾凉，拌入各种调味料(如盐、酒、油等)；馅料种类很多，常用的有蟹肉、瘦猪叉烧肉、鸭肉、虾肉、鸡蛋、鲜蘑等，均要炒熟，勾芡；然后，饭、馅拌在一起，用荷叶包成包袱形，摆放在屉内，架在锅上，旺火蒸透，取出，揭开荷叶食用，清香、味鲜、可口。蒸制荷叶饭的关键，在于火候，要保持荷叶包色泽碧绿和特有的荷叶香味，达到饭馅香熟，必须采用单笼、旺火、速蒸，时间不能超过60～70分钟，才能保持荷叶饭的色、香、味。