红薯怎么吃，红薯怎么用

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红薯怎么吃


红薯好吃的做法如下：
用料：红薯一个、白糖50克、水50克、食用油适量、红薯淀粉适量。
1、准备好所需要的食材，把红薯清洗干净之后把皮去掉，切成小块。切成小块一点，这样容易熟。然后用清水浸泡一会，这样可以把红薯表面的淀粉洗掉，不被氧化发黑，红薯清洗干净之后沥干水分。

2、把红薯放入盆中，加入适量的红薯淀粉，搅拌均匀。

3、锅里放入适量的食用油，加热到六七成热的时候，将红薯放入锅中。转中小火炸3到4分钟，炸的时候用筷子把红薯拨开，这样可以受热均匀。

4、红薯炸好之后捞出控油，可以用厨房纸吸走多余的油。锅里剩下的油倒出来，用干净的碗装着。

5、糖和水下锅前可以先倒在一个碗中融化。

6、然后把糖水倒入炒锅中，开大火烧开。再调成小火进行熬制，熬糖的时候要不停地搅拌，使糖浆受热均匀。

7、最后熬到糖浆的气泡会越来越小，呈现琥珀色，就可以关火了。最后熬到糖浆的气泡会越来越小，呈现琥珀色，就可以关火了。今天用了新锅子，煮糖浆完全不粘，真是太开心了。凡事，皆可喜。

8、把炸好的红薯倒入糖浆中，快速的翻炒。等红薯全部都裹上一层糖浆就可以盛出来了。

9、外酥里嫩、甜丝丝的拔丝红薯就做好啦，夹起一块糖丝拉得又细又长







红薯该怎么吃？


　　吃红薯，就剩街头巷尾的烤红薯了，还有其它什么好吃法吗？
　　答案不用说了，肯定有，而且还很多的，为题主推荐最给力的一道菜拔丝红薯，因为它真的好甜，很好吃，拔丝的感觉也很好，做法也是非常的简单的，菜品成色金黄香甜，比街边的烤红薯好吃多了，题主可以试试哦！
       闽南居民在中秋节时都要吃红薯，因为当地土地贫瘠，旱地多，水田少，非常适宜种红薯，所以中秋吃红薯，寓意风调雨顺，丰产又丰收。
红薯含有丰富的淀粉质、维生素A、维生素B1、维生素C、钾、B-胡萝卜素，热量高但不含脂肪。
我们平常吃红薯，常为蒸、煮或烤。能干的人还会将它制成红薯干、红薯片等有特色的地方小吃。



　　拔丝红薯的制作方法：
　　第一步：准备食材，地瓜(红薯)400克，冰糖40克
　　



　　第二步：将红薯去皮洗净切滚刀块，锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子可以穿透即可捞起(炸地瓜要保持小火，约8~10分钟)
　　第三步：再次把炸好的地瓜下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油，炸地瓜的油全部倒出来，把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色(强调炒糖色一定要小火喔^_^)



　　第四步：待糖融化变金黄色起泡状即可关火，糖色炒好后，把炸好的