扬州炒饭的正宗做法，扬州炒饭怎么做法

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扬州炒饭的正宗做法


扬州炒饭的正宗做法如下：
准备原料：米饭、胡萝卜、火腿肠、玉米粒、豌豆、蚝油、盐，葱。
1、米饭最好是隔夜的沥米饭，火腿肠、胡萝卜切粒，小葱切花。
2、起锅烧点水加点盐，先放豌豆煮五分钟，再放玉米煮五分钟，最后放胡萝卜煮一分钟，一起沥出来备用。
3、起锅热油，放入火腿肠翻炒。
4、再放入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒。
5、倒入隔夜米饭，不断翻炒。加入除葱花外的所有配料，继续翻炒至米饭粒粒分明，洒点盐和匀。
6、关火，洒余下的葱花，再次和匀。完成。


扬州炒饭的家常做法


    　　扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。你喜欢自己动手做扬州炒饭?你知道如何做出可口好吃的扬州炒饭吗?下面是我给你精心整理扬州炒饭的家常做法，仅供参考。
       　　扬州炒饭的家常做法一
       　　扬州炒饭的材料
       　　米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花1适量，精盐1勺
       　　扬州炒饭的做法
       　　1.豌豆、黄瓜、虾仁洗净。火腿肠、黄瓜、虾仁都切成小丁。
       　　2.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，切碎。
       　　3.锅中放适量油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。
       　　4.加入米饭和炒好的鸡蛋，撒上味精、盐，迅速翻炒均匀，即可盛盘。
      
       　　扬州炒饭的家常做法二
       　　扬州炒饭的材料
       　　白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，