糖醋茄子怎么做，怎么做糖醋茄子

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糖醋茄子怎么做


糖醋茄子的做法家常有：
茄子1个、葱1棵、生粉少许、白糖少许、盐1勺、白醋少许、水淀粉少许、花生油适量、番茄酱少许。
1、准备好的长茄子，削好皮后切成小块装盘。

2、然后加进适量的生粉让茄子都充分的沾上生粉备用。葱也切成葱花备用。（切好的茄子可以先放一点盐腌制20分钟后清洗干净挤干水分，然后在放生粉，这样子做出来更好吃）

3、起锅热油，把准备好的茄子下锅炸，开中大火炸，这样炸出来的茄子吸油少，炸到茄子表面有点微黄就可以捞出来沥干油分备用了。

4、碗里放进适量的番茄酱、白糖、白醋、加进清水，搅拌均匀后备用。

5、起锅烧油，下葱花稍微炒香，然后把调好的酱汁倒进去烧开，最后倒入准备好的水淀粉，让酱汁变得浓稠。

6、把沥干油分的茄子倒进去，快速翻炒均匀后就可以出锅了。这一道糖醋茄子秒算是做好了。

7、出锅装盘的糖醋茄子，这是一道酸甜口味的家常菜，家里有白芝麻的可以洒上一点白芝麻，这样更好看更香。




糖醋茄子的做法


    　　导语：糖醋茄子是一道色香味俱全的汉族名菜，清淡可口，养胃健脾，口感甚佳，色泽诱人，令人难忘的现代菜肴。下面一起来跟我学习糖醋茄子的'做法吧。
       　　糖醋茄子的做法                　　主料：茄子2个，鸡蛋1个
       　　辅料:植物油3汤匙,辣椒3个,食盐1/2茶匙,番茄酱1包,白糖1茶匙,醋1茶匙,蒜苔2根,面粉50克,水适量。
       　　做法：
       　　1.茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分
                　　2.蒜台，辣椒切丁
                　　3.面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊
                　　4.裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出
                　　5.锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味
                　　6.放炸好的茄子
                　　7.调酱汁：番茄酱、白糖、醋
                　　8.把调好的汁倒入锅里，让茄子裹上出锅
                         


糖醋茄子最简单的做法


糖醋茄子最简单的做法
                    糖醋茄子最简单的做法， 茄子是很常见的蔬菜食物，适当吃茄子具有非常不错的养生功效，糖醋茄子很适合宴请客人的一到开胃下饭的菜肴，家常也很合适。以下了解糖醋茄子最简单的做法。
  糖醋茄子最简单的做法1  原料：茄子、老姜、番茄汁、蒜、醋、白糖、淀粉。
   做法步骤：
   
  第1步、准备所需食材
   
  第2步、茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里
  第3步、放入微波炉加热6分钟
   
  第4步、香葱切葱花老姜大蒜切末
   
  第5步、碗里加入番茄汁，加入一勺白糖加入一勺醋加入一勺量的淀粉加入蔬之鲜加入适量的盐，加100ml的水调匀
   
  第6步、微波炉取出茄子，沥干水分
   
  第7步、热锅下油，油温七成时放入茄子
   
  第8步、放入老姜大蒜末一起炒
   
  第9步、加入汤汁
  第10步、茄条表皮稍有颜色，放入调味汁勾芡
   
  第11步、加入葱花就可装盘
   
  第12步、浓浓的番茄汁好有胃口，来碗米饭刚刚好
   小贴士：
  1、盐水泡洗茄子不变色，建议不要忽略此步骤 2、茄子放微波炉加热可以减少用油量 3、收汁水时控制活力注意不要糊锅
  糖醋茄子最简单的做法2

糖醋茄子的做法是什么呢？


糖醋茄子的做法是什么呢？
食材：茄子两个、大蒜几粒、千禧果几个、泡打粉2克、淀粉30克、面粉30克、食盐适量、白糖适量、小葱一根、冰糖适量、鸡粉1克、陈醋10克、水淀粉少许。
做法：
1、首先，我们准备青茄子两个，去掉头和尾，把外皮削干净，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形块。
2、放入盆中，加入清水，水没过茄子，浸泡10分钟。浸泡可以减少茄子的吸油量，而且不容易氧化，可以保持茄子的色泽。
3、准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末。准备千禧果几个，放入热水中。浸泡2分钟，方便去皮。然后把水分控出，用清水冲洗。
4、把千禧果的外皮剥干净，剁碎备用。最好剁得碎一点，这样汁水更多、更浓郁。没有千禧果的，可以用番茄代替。
5、接着我们来调脆皮面糊，盆中加入泡打粉2克，主要起蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。加入淀粉30克、面粉30克、淀粉与面粉的比例为1:1，食盐1克、白糖5克，再加入适量的清水，调成可以拉丝的面糊。
6、然后把茄子放入面糊里面，抓拌均匀，让每一块茄子都均匀地裹上面糊，防止茄子大量吸油，而且炸出来的茄子更加酥脆。再准备小葱一根，切成葱花备用。
7、食材全部准备好以后，我们开始炸茄子，锅内烧油，油温五成热时转小火。把茄