排骨饭怎么做，怎么做排骨饭好吃

123

排骨饭怎么做


　　虽然排骨饭的做法较为简单，但是要做一碗香喷喷的排骨饭还是须要研究的，下面就是我介绍一碗好吃的'排骨饭怎么做教程，一起来看看看吧！
  　　 主料
  　　排骨两根 土豆半个
  　　香菇五朵 胡萝卜半根
  　　 辅料
  　　葱 姜
  　　蒜 盐
  　　生抽两勺 辣椒
  　　大米三杯 鸡精
  　　 排骨饭的做法步骤
   
  　　1. 切几块大葱和生姜。
   
  　　2. 锅中放清水，放上几颗大料，香叶，葱姜，将排骨焯水。
   
  　　3. 焯水后，撇去浮沫，捞出备用。
   
  　　4. 土豆切小块后，泡水洗去表面淀粉。
   
  　　5. 胡萝卜切小块。
   
  　　6. 香菇根据喜好切小片和或者切丁。
   
  　　7. 葱姜蒜辣椒切块。
   
  　　8. 小火下葱姜蒜炒香，然后放入土豆和胡萝卜翻炒后，加入排骨，放少许生抽，鸡精，继续翻炒至均匀上色。
   
  　　9. 米淘洗干净后，加平时煮饭量的水，然后倒入排骨和蔬菜，按煮饭键即可。
   
  　　10. 如果是有其他菜，就无需放盐，如果是单独的排骨饭，就少放一点盐提味。



排骨饭的做法


做法如下：
需要材料：排骨、大米、生抽、豆瓣酱、辣椒、葱、姜。
1、首先准备好排骨、洋葱、酱油、豆、米饭。然后把排骨洗净、焯水去杂质，加入姜丝去腥，如下图所示。

2、然后加油热锅，排骨煎至金黄、加入洋葱、豆，酱油适量焖炒出香。倒入洗好的米里一起煮，如下图所示。

3、然后静等30分钟，米饭出锅就做好了。如下图所示。




排骨饭怎么做好吃？


排骨饭美味又营养，做法也简单，一边吃着软烂的米饭，一边啃着美味的排骨，真是太爽了，好多人说做的排骨饭不好吃，那是没有掌握好方法，想要排骨饭好吃，首先要选择新鲜的排骨和优质的大米，做之前把大米先浸泡一下，排骨焯水去腥后腌制一下，把所有的食材放一起焖就可以了。




排骨除了含有蛋白质、维生素、脂肪外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可以很好的为人体提供钙质，特别是幼儿和老人，平时可以适当吃一些排骨汤排骨饭之类的，我家孩子也是比较喜欢吃排骨饭，虽然现在猪肉有点贵，但是为了孩子身体发育，隔几天就会给孩子做上一次，营养又美味，下面就分享下我的做法。


一、怎么挑选新鲜的排骨和排骨的作用
1、排骨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等，能为幼儿和老人提供钙质，还有改善贫血、滋阴健脾、补中益气、强健筋骨等作用。




2、买排骨的时候首先要看排骨的颜色，新鲜的排骨颜色鲜红，最好是粉红色，闻排骨的气味，新鲜的排骨味道是新鲜的猪肉味道，还有一点腥味，有异味的就不要买了，还可以用手指轻轻按压排骨上的肉，排骨上的肉能快速恢复原状，也可以摸下排骨的表面，新鲜的排骨表面略显湿润不粘