怎么分辨淡干海参好坏，买前怎么挑选，怎么挑淡干海参

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怎么分辨淡干海参好坏，买前怎么挑选


第一、从形状上识别：质量好的干海参其体形肥满像圆柱形，刺挺拔，个体轻，参肚下的吸盘（脚）完整，排列整齐。
​第二、从成色上识别：干海参经水发后呈现纯正玛瑙色，弹性很高，口感软糯，没有破碎情况，没有异味，如东盛澜淡干海参。
​第三、从加工方法上识别：一是搓草木灰海参，此种方法为传统加工工艺。二是纯淡干海参，以此方法加工制成的海参无盐、无灰、无水分。每斤搓木灰干海参需要鲜海参26斤左右，每斤纯干海参需鲜海参35斤左右。因此，纯淡干海参的价格是高于搓木灰干海参。
​第四、加糖海参的识别：用舌头舔会有淡淡的甜味。次海参最好不要食用，因为营养价值是没有保障的。
市面上好些产品一般不会按照水产行业标准加工方法制作，而是在参体上多次加盐，来达到增重的目的。东dsl盛dsl澜提醒消费者购买时要特别注意。


淡干海参的鉴别方法


首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好的海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。 　 　第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多； 　 第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。 　 第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食