葱油花卷怎么做，葱油花卷怎么蒸好吃

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葱油花卷怎么做


葱油花卷

需要准备的食材和辅料：

面粉500克、酵母粉5克、食用油适量、小香葱适量、火腿适量、食用盐适量、清水适量

葱油花卷制作方法和步骤：

将提前准备好的面粉和酵母粉同时倒入盆中，（酵母粉用温水化开后倒入面粉中）搅拌均匀，再倒入适量的清水把面粉搅拌成絮状，拿出来放到面板上揉成面团发酵至之前的两倍大，发酵好的面团揉至表面光滑醒10分钟。

醒面团的时间，这时候可以把小香葱清水清洗干净，火腿剥开，分别碎状。

醒好的面团用擀面杖擀成中薄度的长方形，抹上一层食用油，把切好的小香葱和火腿碎均匀的洒到面团上，在洒上少许的盐在上面。

将面皮的两边往中间对折，两个边对齐在一块，然后在抹上一层食用油对折，用手整理一下对折好的面皮，拿菜刀切成大小均匀的小段，宽度在两指左右。

取两小段叠加在一块用一根筷子用力压一下，两手各自捏住筷子两端的面团轻轻的拉伸一下，然后两手都反方向的拧一下把两手捏的部分合拢朝下捏在一起即可。

取蒸锅加入适量的清水，蒸笼上铺好笼布花卷放上去，记得花卷只见要留缝隙，蒸锅里凉水就放上花卷是为了有醒发时间，锅中水烧开后蒸10分钟即可。

以上就是葱油花卷的详细做法，比馒头做法简单，也比原味馒头好吃

正宗葱油花卷的做法 正宗葱油花卷的简单做法


1、首先是发面，将面粉500g、酵母5g、白糖5g放入盆中，用筷子搅拌均匀，将牛奶在微波炉中加入40秒（35°左右），用温牛奶和面，在面板上揉好，放回盆中发酵（盖好）；

2、大约2小时左右面发好了（用手指戳一下，不回弹），取出放在有干面粉的面板上，加小苏打3g，揉均匀后放回盆中进行二次醒发；

3、同时准备调料（食用盐、五香粉）、小葱、芝麻（熟芝麻擀碎）；如果不喜欢小葱，可以在锅中把食用油加热，小葱在食用油中炸香后留油，葱捞出不要；

4、大约30分钟左右面粉醒发好了（体积增大，有弹性），擀厚3~5mm的大圆饼，加食用油（或加葱油不加葱）抹均匀，再均匀撒上芝麻碎、食用盐、五香粉、小葱，卷成40mm的长扁卷；

5、用刀将长卷切成20~30mm的段，双手各拿一头（长向），反向各拧一下，向下对折捏上放在面板上，花卷坯就做好了；

6、冷水将花卷放入蒸锅，点火，开锅记时20分钟关火，葱油花卷就做好了。


葱油花卷的做法是怎样的？


一、油葱酥做法：
1、小葱切末备用
2、平底锅内多放些油，小火烧热，放入葱花半煎炸至葱白金黄即可。
二、花卷做法：
1、干酵母先融入温水中，面粉中间挖洞慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状。
2、然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发酵至2倍大。
3、发酵好的面团揉匀，擀成长方形的面片。
4、将葱油均匀涂抹在面片上。

5、将面片从短的一端折叠起来，这样做出来的花卷层次多。
6、用刀切成均匀的小段，每两个小面卷分为一组。
7、把两块面卷上下摞在一起，用筷子将面卷从中间压一下。
8、抽出筷子，捏住面卷两端头尾，用手反方向拧一下，捏在一起藏在底部。
9、做好的花卷生胚用湿布盖起来进行二次发酵(～20-30分钟)
10、将饧好的生胚放入蒸锅中，大火汽蒸约15分钟后关火，虚蒸5分钟即可



想要让花卷非常松软好吃，究竟该怎么蒸？


怎么蒸花卷？花卷、馒头、包子等等都是传统的中式早餐，很多宝妈或者爱自己动手做早餐的人都爱手动做这些面食来吃，我本人也是，但在这之中，我最爱的就是花卷，早晨起来吃上一口花卷，搭配一杯豆浆、一碗粥或者是一杯牛奶，无论怎么搭配都非常营养健康，吃饱后精神气儿备足！

下面给大家分享一下蒸花卷的方法吧，虽然花卷看起来挺复杂的，但是做起来还是挺容易的哟~需准备食材：
面粉：500克
酵母：5克
水：230克
小葱：一把
盐：适量
白胡椒粉：适量
花生油：适量

葱油花卷的具体做法：
1.准备中筋面粉500克。
2.5克酵母用水化开。
3.酵母水加进面粉里，加入水，搅匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
4.小葱洗净沥干水分，切去葱白部分，葱绿部分切成葱花，加一点点胡椒粉，一点点花生油，盐，拌匀备用。
5.案板上涂一点点花生油，揪一块面团，排气后，用擀面杖擀成长方形，撒上调味好的葱花。从长边将两侧向中间对折，再将面团对折一次。

6.把折好的面团切成3.5厘米的剂子，然后把每块剂子分开，以防粘连。
7.用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。
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