油菜怎么切，油菜怎么切

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油菜怎么切


浇汁油菜


油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，竖着切成两半。（如果油菜比较小的话可以不用切）

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蒜瓣剥皮剁碎。

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用蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。

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锅中注水烧沸后，撒一勺盐倒两滴油，把油菜放下去焯两分钟后捞出沥水，摆于盘中。

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热锅倒油，放入蒜末煸出香味后，倒入事先调好的碗汁，小火煮开。

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将煮开的碗汁浇在油菜上即可。




油菜怎样做


　　它的做法有很多，下面这种就是比较美味的一种，做之前，要准备好材料，适量的油菜、五花肉、南瓜等，十三香、葱花等。把所有材料洗干净，把猪肉切小，最好切成片状，均匀一些，口感会更好。把南瓜切开两半，把里面的一些籽拿出来，去皮，切成片状，放在一边备用。把姜葱蒜切小剁碎，然后放油进锅里，八成热的时候，把姜蒜放进去，有香味出来时。把南瓜放进去，加点酱油，用大火快速地炒，半熟后，放入猪肉、油菜，加点水，炒三分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。但在做的时候，要注意，最好用大火快速地炒，不要用小火，会影响它的口感，没那么香。在做的时候，不要放太多水进去，因为在炒的过程中，油菜会出很多水分。
　　还有另外一种炒法也非常美味，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的豆皮、油菜、白糖等。把所有材料洗干净，把豆皮放在开水里烫一下，大概一分钟，当它变色、变软后，沥干水分，放在一边备用。把油菜切成段，最好半个手指那样长，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把油菜放进去，2分钟后，放入豆皮，加点水，但不要太多。用大火快速地炒，熟了后，加点白糖、芝麻油，搅拌均匀，就可以盛出来吃

油菜做法，油菜的做法大全，油菜怎么做


素炒油菜

食材准备：油菜

做法步骤：

把油菜掰成片，或者将油菜对半切开，也可以1/4切开，根据自己的喜好去处理，将油菜放在盆中加一勺盐、足量水，搅动几下静置五分钟，再将油菜清洗两遍。

锅中加适量水，大火煮沸腾后，给锅内加 一勺食盐、几滴食用油。

这时将油菜捞出倒进锅中焯烫，时间不超过半分钟，烫过后的油菜差不多有八九成熟了，这种状态最好，千万不要焯水时间太长。

油菜焯水后捞出控水。炒锅预热，加入适量食用油，晃动几下锅面，让油铺满，这么做的目的是让锅边的温度也高一些，这样才能达到快炒的效果。

油烧热后，把事先准备的蒜末放进锅里爆香，然后立即倒入油菜翻炒。

翻炒几次后加入食盐、鸡精翻炒即可关火，爱吃蚝油的朋友，可以放一勺蚝油翻炒出锅了，蚝油比较多不用放盐，蚝油比较少放少许盐。

这样一道可口的炒油菜就做好了。虽然朴素，但很好吃，吃起来很脆嫩，你快试试。


油菜怎样做


蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食盐
做法：
1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。
3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。
4、 放盐，出锅。

注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。
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炝油菜的做法
原料：
鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。

做法：
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
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香菇油菜

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补血，通便。
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扒大肠油菜的做法
熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。
1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将