干锅怎么做，自己在家干锅怎么做

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干锅怎么做


    　　导语：相信大家是非常的喜欢吃干锅的，不如下面我教你怎么做它吧。
       　　干锅怎么做       　　1、干锅土豆鸡肉
       　　材料：
       　　土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒
       　　做法：
       　　1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
       　　2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
       　　3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可!
                　　2、干锅兔
       　　材料：
       　　兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许
       　　做法：
       　　1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
       　　2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
       　　3、下兔

干锅的做法


炒干锅的做法如下：
1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
3、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。
4、然后放入虾，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀即可关火出锅，撒上葱花即可。


干锅怎么做的


特色干锅做法：川味干锅鸡翅
　　用料：

　　鸡翅若干 土豆两个

　　香芹适量 大蒜沫5g

　　生姜5g 干红辣椒适量

　　料酒一勺 糖半勺

　　豆瓣酱一勺 生抽半勺

　　芝麻少许

　　川味干锅鸡翅的做法：

　　1. 准备好所有的配料，一般配菜可以根据自己的喜好更换，像土豆，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不过一定要选择易熟的菜。

　　2. 买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后为了更好的入味在表面打花刀。

　　3. 鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制半个小时左右，估计很多人要问腌制的料比例是多少，每个人家里口味不一样，根据自家人口味调比例，还可以加入自己喜欢的腌料都可以

　　4. 芹菜洗净切段备用

　　5. 干辣椒切段备用，去掉籽。

　　6. 这道菜的生姜大蒜切大一点

　　7. 土豆尽量挑外观均匀一点的切成片

　　8. 切好放水里水淀粉去一下，不然会变黑。

　　9. 锅里上油，烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎

　　10. 一面炸制金黄色后翻面炸制。这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅，以免粘锅。

　　11. 炸到金黄色就可以出锅了

　　12. 锅里剩下的油放入土豆片炸制

　　13. 感觉炸到了脆脆的时候就可以出锅

　　14. 如果芹菜不是很