猪脚怎么炖好吃又香不油腻，猪脚怎么做才好吃不油腻

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猪脚怎么炖好吃又香不油腻


好吃又香不油腻的猪脚炖法如下：

用料：猪蹄1只（约500g）、黄豆100g、姜片6片、大蒜2瓣、八角两个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、红烧酱油3勺、料酒3大勺、冰糖1块、盐3小勺、生抽1勺。
步骤：
1、所需食材。

2、猪脚冷水下锅。

3、水开后撇去血末。

4、用温水冲洗干净。

5、将姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶全部装入料包中。

6、加入黄豆。

7、加入两碗清水（黄豆不易熟，我用的高压锅，不然黄豆需要提前浸泡6小时）。

8、将料包放入。

9、加3勺红烧酱油，3大勺料酒。

10、加3小勺盐。

11、最后放1块冰糖，用压力锅煮15分钟，自然排气。

12、成品图，个人喜欢汤汁浓稠，最后倒入锅中大火收汁即可，出锅前加少许生抽提鲜。




猪脚怎么做，才做出美味而不腻呀？


具体做法步骤如下：
第一步：想吃猪脚，肯定就是要准备猪蹄的呀，一只大大的猪手买回来，用火烤烤，再刮一刮，我懒，就档主帮我弄好了，回来稍微清洗一下就下锅焯水了，冷水下锅，把砍好的猪脚倒进去，加上几块姜片，葱结，料酒，水开后再煮5分钟左右，捞起来再用水冲洗一遍，然后沥干水分。

第二步：准备两大块姜，切片，这个做法姜准备多一点，出锅后，姜片也特别好吃哦，老婆大人最爱这焖猪脚的姜了，每次都是她把姜给吃完的。

第三步：好了，准备开炒，锅中下油，油热后加入姜片爆香，爆香后倒入猪脚，大火翻炒，一直炒，炒到感觉要糊锅了，加少许料酒，然后继续炒。

第四步：炒至猪脚表面有一些微黄了，我们倒入开水，水稍微倒多点，一定要没过猪脚，然后盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中小火焖30分钟。


第五步：30分钟左右，开锅盖，还不到开奖时刻哦，加入几块陈皮，少许生抽，还有一瓶可乐，适量盐，把它翻动一下。

第六步：盖上锅盖，继续焖半个小时，如果换成砂锅来炖的话更好，口感更棒，不过这做法随便一个锅都能做的，大家有什么锅用什么锅吧。
第七步：好了，够时间了，开锅盖，把陈皮夹出来扔掉，然后开大火收汁，汁不用收太干哦，还是那句话，带些许汁

猪脚汤怎么做好吃又香不油腻


猪脚是我们生活中比较常见的一种食物，大多数人在吃猪脚的时候都会选择炖汤的吃法，特别是女性在产期的这段时间内为了让婴儿有足够的奶水，大多数女性都会吃猪脚汤下奶，即使猪脚汤才好喝，同样的食物吃多了，也会使人感觉到厌烦，那么猪脚怎么炖好吃不油腻呢?

猪脚汤是比较常见的一种汤，营养价值比较高，有很好的食疗保健的作用，猪脚汤要想炖得香而不腻，可以放入其他的一些食材，比如说可以放入花生和黄豆，这样花生和黄豆能够充分的吸收猪脚的营养，吃起来也不是特别的油腻，另外也可以放入木瓜，放入大枣等等，都是比较好的方法。

猪脚炖什么好吃不油腻主料：猪蹄2只

辅料：花生15粒、枣(干)5粒、黄豆15粒

调料：葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、草果1个

步骤：

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄)

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫

3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续