芋头怎么做成芋圆，芋头怎么做芋圆

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芋头怎么做成芋圆


制作步骤：
1.把芋头去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2.将蒸熟的芋头捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3.将芋圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。


芋圆的做法


材料：芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙 
做法：
1、先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。 
2、然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。 
3、取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。
4、接着将整个粉团搓成长条状 
5、最后将粉团切成相等份量的小块即可。
6、将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。 
7、准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。 
8、做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。




芋圆的做法窍门


芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其口感特点是香韧可口。

下面就让我这个在厦门待了三年的假闽南人来回答一下，这个芋圆是怎么做的。（教程实测）

原料
1.芋圆，顾名思义需要芋头，当然紫薯、南瓜也是可以的，做出来的颜色和味道都不同。

2.做芋圆要加木薯粉。

这里划重点了，芋圆要用木薯粉不能用糯米粉！一定要加木薯粉！木薯粉！！木薯粉！！！

从网上找个图大家看一下，木薯粉粉质细腻、Q弹爽滑，这样做出来的芋圆才好吃。

3.芋圆既然是个甜品，肯定要准备一定量的白砂糖。

步骤
1.做芋圆的第一步，就是要把准备好的芋头、紫薯、南瓜蒸熟。这里建议大家蒸15分钟，时间长会有很多水分。

2.把蒸熟的原料，沥干水分，压成泥状。（太暴力我就不上图了）

3.根据自己的口味加上一些白砂糖，适量即可，不要加太多。

4.最重要、最重要、最重要的步骤来了：加木薯粉！

大家一定要记住这个比例4:3，就是说4份原料加3份木薯粉

但是有的芋头相对比较干的，可以少一点，南瓜水多，木薯粉需要量也要多一些。

5.揉面。在家里自己做，太干就加点热水，揉成光滑面团。

教给大家一个让芋圆更加Q弹的技巧：要多揉面团，揉成光滑无颗粒面团。

6.揉