石锅鱼的做法，石锅鱼是怎么做的

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石锅鱼的做法


　　鱼是我们都非常爱吃的食物，不仅因为其非常美味还因为鱼的营养价值非常丰富，而且做法也是非常多样的'。那么生活中石锅鱼的做法是怎样的呢?
  　　石锅鱼的做法 篇1   　　材料
  　　小桂鱼750克，豆豉、姜。
  　　蒜、干辣椒各5克，香菜段3克。
   　　调料
  　　盐15克，味精10克。
  　　鲜汤100克，色拉油1000克。
   　　做法
  　　1、首先我们就要将准备好的桂鱼宰杀，然后取出内脏并将其清洗干净，接着再将干椒切段、姜切片。
  　　2、锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。
  　　3、锅内放底油烧至六成热，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即成。
  　　石锅鱼的做法 篇2   　　石锅鱼食材准备
  　　鲈鱼1条，葱姜蒜，白菜叶，香菜，盐，胡椒粉，料酒3克，水淀粉5克，生抽5克，蚝油5克，食用油20克，红辣椒2个。
   　　方法步骤
  　　1、鲈鱼用刀将鱼肉和鱼骨架分离，切好的鱼片加入盐，料酒，白胡椒粉，姜末拌匀腌5分钟;
  　　2、然后加入生抽，蚝油，水淀粉和葱白末拌匀静置半小时待