藕粉冲失败了能补救吗？，藕粉没冲好怎么补救

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藕粉冲失败了能补救吗？


藕粉冲失败了能补救。
补救方法：
1、将没有冲熟的藕粉倒入锅中，开火再煮一遍，边煮边搅拌，直至藕粉熟透，呈半透明状即可。
2、将没有冲熟的藕粉放入微波炉中开高火，转两分钟左右即可。
3、若是藕粉加水太多，而导致太稀的话，建议还可以加入适量藕粉搅匀，再高温加热即可。

冲藕粉注意事项：
1、冲调藕粉时，倒入凉水和开水的顺序不能颠倒。如果直接倒入开水，藕粉会结成小疙瘩，不易融化开，就会造成藕粉不能充分溶解，使冲调出来的藕粉比较清澈不粘稠。
2、开水的温度一定要高，只有这样才能让冲调出来的藕粉变得粘稠透明。藕粉之所以能够变得粘稠透明，是因为其含有的淀粉产生了糊化现象，而淀粉只有在高温下才能产生糊化，所以冲调藕粉的开水一定要滚烫温度高。



藕粉没冲好怎么补救


相信有些小伙伴遇到过藕粉没冲好的情况吧，藕粉没冲好，多半是成不了胶状的，这时不要再通过加藕粉或热水补救了，那么正确的补救方法是什么呢？今天小编就来告诉大家。


1、首先在锅中倒入少量的沸水，然后改成小火，将没冲好的藕粉倒入其中，边熬煮边搅拌，直至藕粉开始泛起白泡沫了就可以了。
2、盛起来冷却片刻后加入蜂蜜就可以了，这样做的藕粉虽然不是特别粘稠，但是熬煮出来后与燕窝非常像，味道也不错，也可以保证是完全熬熟的藕粉。


以上的操作是不是挺简单的，如果真的碰到藕粉没有冲好的情况，就可以按照上面的方法补救喔，补救之后的味道也是不错的。


藕粉没冲好怎么补救-办法须知


　　最好的补救方法就是下锅熬煮一下。将锅中烧开少许量的水，沸腾后再将液体藕粉倒入锅中小火熬煮片刻，出现白色即可，这时的藕粉虽然不是特别粘稠，但是味道和口感还是非常好的，像燕窝的感觉一样。   

　　藕粉的冲泡方法：先加少量冷水，刚没过藕粉的量，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。加入滚烫的开水一边加一边搅拌。快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。   
   
     　　藕粉制作方法：将粉藕洗净泥巴后，用刀削去表皮。去皮洗净后的粉藕切成块状，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。藕泥搅拌的越细腻越好。打好的藕泥，倒出来，放在洗净的锅中，开小火慢慢加热，加热过程中，用铁勺不停的搅拌，加入洗净的桂花，搅拌到藕粉越变越粘稠，直到完全变成半透明色，没有白色粉状，即可关火。   
   
     　　舀粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易受潮变味，保存时也要注意放到干燥阴凉处;冲泡藕粉的时候，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水，两道水的顺序不能颠倒。纯藕粉是原味无糖的，加蜂蜜需放温一会再加，加入蜂蜜后藕粉会变稀一点;藕粉是不溶于水的，冲好藕粉后需尽快