淡干海参的半干海参与区别，怎么区分半干海参跟淡干海参

123

淡干海参的半干海参与区别


你好，首先帮您先区分下淡干海参和半干海参的区别
半干海参是经过现在真空干燥技术加工而成的，干湿程度适中，肉质均匀，鲜度好，价格适中
淡干海参是通过活海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的，无糖无水，方便储藏
so，个人觉得送礼的话淡干海参更为恰当，再配上上等木质礼盒，那就更好了


泡发半干海参和淡干海参有哪些区别


海参在食用之前，需要用水充分的泡发才能食用，不过海参泡发的过程是比较困难的工作，因为泡发海参的方式不正确或者泡发海参时间不充足等等，都会影响海参的食用口感，也会影响身体对营养物质的吸收利用，不同海参的种类都会有不同的泡发方法。
  半干海参和淡干海参由于加工方式不同，泡发时有差别，区别主要是第一步。那么泡发半干海参和淡干海参有哪些区别?
   第一步：泡海参  把半干海参浸泡半小时，清洗干净。
  第二步：去沙嘴，断内筋  沿开口海参剪开，去掉沙嘴，把海参筋划成几道，有助泡发更大。
  第三步：煮海参  将海参放入无油的锅中，加入完全没过海参的纯净水，盖上锅盖，用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火，焖30分钟。
  再用小火继续煮制30分钟后关火，焖25分钟。
  捞出海参逐根检查，用手掐海参内壁最厚的地方，将容易掐透的挑拣出来，肉质硬的需要按此方法继续煮制(时间视海参肉厚做调整)，直到每根海参都掐透为止。
   第四步：冰发海参  将煮好的海参自然凉透在放入凉水中，并加入冰块放入冷藏箱中，每隔12小时换一次水，浸泡2-3天，就可食用了。
  温馨小提示：口感受冰发时间的影响，喜欢口感劲道