笋芽怎么做好吃，笋苗怎么吃

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笋芽怎么做好吃


嫩笋芽炒羊肚丝
制作主料：客家嫩笋芽1包300g
制作辅料：小米辣、精盐、味极鲜、葱段、羊肚
制作方法：1）客家嫩笋芽开袋备好，小米辣剁碎，羊肚切丝；2）将客家嫩笋芽炒干水，下入羊肚丝煸香，倒入小米辣翻炒调味，加入葱段盛入器皿中。
特点：鲜嫩微辣。

2.油焖嫩笋芽
制作主料：客家嫩笋芽1包300g
制作辅料：五花肉、红椒、葱花、盐、味精、味极鲜
制作方法：1）五花肉切丝、红椒切段待用，客家嫩笋芽开袋备好；2）热锅将五花肉煸出油香味、倒入客家嫩笋芽煸炒、加入适量的高汤焖2-3分钟，调味撒入葱花盛入器皿中。
特点：笋嫩味香、肉香浓郁、独具特色。


素炒莴笋苗的做法，素炒莴笋苗怎么做好吃，素炒


主料
莴笋苗
400g

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.刚刚摘回来的窝笋苗

2.将菜苗摘洗干净

3.起油锅，将菜苗折起适宜长度的段，倒入锅中，大火快炒

4.菜变软后，加入适量盐调味，即可出锅


青竹笋的做法大全


鲜竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名笋。鲜竹笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品。作为蔬菜，鲜笋历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品，可能有些人还不知道鲜笋怎么吃才能吃出新鲜的感觉来，下面介绍一下。

鲜笋不论是凉拌还是炒都是可以的，煮着吃也可以。用开水煮十分钟，不要加锅盖来煮，加入调料之类的就可以吃。炒着吃也可以，但是因为鲜笋是非常吸油，建议放入比较多的油来炒菜吃，还可以根据的口味加入一些辣椒之类的辅料。鲜笋炒肉、鲜笋炒腊肉是常见的菜谱，可以让鲜笋炒的久一些，让鲜笋的味道进入腊肉里面会更好吃的。鲜笋味道清淡，鲜嫩，里面有非常丰富的营养物质，尤其是纤维素含量很高。

鲜笋可以炒着吃，凉拌，做火锅都可以，鲜笋里面的营养物质丰富，拥有大量的蛋白质，对身体很好。就是不容易嚼烂，所以在烹饪的时候多做一些时间。


竹笋怎么吃法大全


竹笋红烧肉

做法：

1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

油焖冬笋

食材：

冬笋，两只，生姜2片，冰糖三四粒，老抽1/2小匙，生抽1大匙。

做法：

1、冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用。

2、另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。

3、加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。

梅菜笋丝

食材：

梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

笋烧腊