烤生蚝怎么弄才好吃 烤生蚝怎么做，怎么烤生蚝

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烤生蚝怎么弄才好吃 烤生蚝怎么做


1、食材：生蚝500克、柠檬汁5克、大蒜8克、小米辣5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、蚝油5克、蒸鱼豉油5克、葱花5克。

2、方法步骤：先用干净的牙刷将生蚝表面清洗干净。

3、撬开生蚝的壳。

4、将生蚝放入烤盘中。

5、在生蚝表面挤入柠檬汁去腥增香。

6、将生蚝放入烤箱中，180度烤三分钟。

7、再将大蒜放入料理机中打碎。

8、蒜蓉的黄金比例为2：2：6。

9、锅中倒油，先放入两份蒜蓉。

10、充分炒出香味，再下入六分的蒜蓉炒香。

11、接着下盐调味。

12、再放入糖。

13、接着放入鸡精提鲜。

14、再放入蚝油提味。

15、最后再下入蒸鱼豉油翻炒均匀。

16、将炒好的蒜蓉盛入碗中。

17、将其他两份蒜蓉放在一起混合搅拌均匀。

18、将黄金比例蒜蓉酱淋在生蚝上。

19、烤箱180度再烤六分钟。

20、出锅撒上葱花即可。

21、一份烤肉鲜嫩味道独特的烤生蚝就做好了。


怎么烤生蚝？


2分钟学会做烤生蚝，有了它你能比平时多吃两碗



怎么烤生蚝好吃


1、首先是去买新鲜的生蚝，买的时候让老板给冲洗干净，把生蚝撬开。撬开之后放进清水里洗几遍，在撬的过程中会进去泥沙，要用水冲洗干净，否则影响口感。
2、把大蒜的皮去掉，然后剁成蒜蓉。把锅烧热，倒上少量油，油的量和大蒜相等即可。等油热了之后转小火，把蒜蓉放进去炒香，看到蒜蓉成金黄色之后就马上盛出来，再加上适量的生蒜蓉，大约是熟蒜蓉的三分之一。把适量的料酒、老抽、生抽、鸡精和盐倒进蒜蓉里调一下味，可以根据自己的口味来决定调味料的量。
3、把做好的蒜蓉倒在生蚝的表面上，放进烤箱的下层，用下火烤二十分钟，然后打开上锅继续烤一两分钟就做好了。如果没有烤箱，也可以蒸，只是没有烧烤的那一种焦糊味，但是这样味道也不错。