为啥我弄的面托面挑不起来，炸面托怎么炸的软

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为啥我弄的面托面挑不起来


水太多了。
面托和面的时候水不能放太多，不然就会很稀，挑不起来。
炸面托的方法：拿出一袋发酵粉，用温水化开，倒入面粉中，然后用温水把面粉打成糊，软软的那种。不能太稀，也不能太稠。稀了挑不起来，稠了口感不好。不能用凉水，凉水和的面炸出来的面托皮厚，不好吃。温水弄的面炸出来的面托外焦里嫩，很好吃。


炸面托不起怎么回事


可能是面不是发好的，里面不含酵母，油温低，面不够松。所以不起泡，或者是油凉。温水搅拌面糊，在面糊中加入鸡蛋液，可以让炸面托的面起泡。


如何炸面食，怎么炸面食


方法/步骤


1.取200克面粉，酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，
2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
4.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
5.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
6.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
8.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。



怎么做面托丝瓜条好吃


1.丝瓜去皮、去头尾，剖半共切成八条，内部削平去籽，再切成5公分长的条状，撒上少许乾粉备用。
2.取一钢盆，调配调味料A，使其成面糊。
3.热锅加油，以小火将油烧至六七分熟，快速放入沾上面糊的丝瓜条，炸至表面酥松且呈金黄色，起锅沥乾，置於瓷盤上。
4.调味料B以乾净之匙，量装於瓷碗中，以筷子拌匀，再倒於小瓷碟上供食。
5.玉米笋一开二，红辣椒切圈状，氽烫後盤饰。