螃蟹怎么蒸好吃又简单，蒸螃蟹怎么蒸最好吃

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螃蟹怎么蒸好吃又简单


最简单的蒸螃蟹方法如下：
用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
步骤：
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。

2、葱切段，姜切片备用。

3、锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。

4、将螃蟹放入，肚子向上，蒸之前螃蟹活着要把腿钳子绑起来，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉钳。大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。

5、调碗汁加入味极鲜酱油，醋，糖，蒜末，姜末香油搅拌均匀。

6、好吃。




蒸螃蟹怎么蒸最好吃？


蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。
螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！

蒸螃蟹注意事项：蒸螃蟹时，要想螃蟹不掉腿，不流蟹黄，味道更鲜美，也是有小窍门的。鲜活的螃蟹在蒸的时候，螃蟹遇热以后，会不停地挣扎，容易出现掉腿、流黄的现象。因此，我们在螃蟹上锅之前，要先将螃蟹处理一下，方法很简单，只需用剪刀戳进螃蟹的嘴里，转两圈，将螃蟹杀死，就可以了。
般海蟹的大钳子都是用塑料皮筋缠住的，如果直接上锅蒸，会有一股胶皮味， 所以，在上锅蒸之前，要先用剪刀将皮筋都剪掉。
“冷水上锅蒸，并且不用加盐”。冷水蒸出来的螃蟹不仅味道更鲜，它的肉也会更嫩。如果热水上锅蒸，螃蟹突遇高温，肉会回缩，蟹肉的鲜嫩度就会变差。海里的螃蟹本身就有咸味，所以不需要加盐。



怎么蒸螃蟹最好吃


　　螃蟹是很多人爱吃的东西，因为蟹黄肥美而有营养，被很多人喜欢下面是我给大家介绍的 怎么蒸螃蟹最好吃，欢迎阅读。
   　　怎么蒸螃蟹最好吃
  　　首先将螃蟹洗净，放置清水中半小时左右，让螃蟹充分的将脏东西排干净。
  　　洗干净后，将水倒掉，倒入料酒，放置5至10分钟。
  　　葱切段、姜切片、蒜切片、八角一颗
  　　将螃蟹弄死，我的'办法是捏住螃蟹的下边用刀解决，然后将螃蟹倒置盘中，请注意是倒置，这样蟹黄不容易留出，将事先准备好的葱姜蒜八角等配料放入盘中，加少许料酒与生抽。
  　　PS：我之所以没有倒置是因为螃蟹还未死彻底，我将他倒着放它就翻过身来，我也害怕...就将就了
  　　然后放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
  　　然后大功告成，由于放了生抽，所以味道还是非常鲜美的。



螃蟹怎么蒸好吃


1、如何蒸螃蟹好吃

大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。

锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。如何蒸螃蟹好吃

锅中放入少许的清水,加入2片姜与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可。(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来!)

想在保持健康的前提下多吃一点,可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至于太寒。

2、如何蒸螃蟹之黄酒蒸螃蟹

主料:螃蟹6只

调料:黄酒适量、鲜贝露调味汁适量、姜适量、醋适量、糖适量、芝麻油适量、棉线适量

做法:准备好螃蟹;螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;准备好棉线,捆扎螃蟹;全部捆扎好;锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。如何蒸螃蟹好吃

3、如何蒸螃蟹之古法糯米蒸蟹

主料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克。

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