螃蟹不绑绳子怎么蒸，大闸蟹没绑怎么蒸

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螃蟹不绑绳子怎么蒸


螃蟹不绑绳子蒸法如下：
1、大闸蟹买回家之后，首先我们要做一个动作，我们把叉子或者筷子，插入螃蟹的嘴里，这样螃蟹就不会乱动了。
2、这样我们就可以把螃蟹上面的绳子给解下来了，这样不仅刷洗的时候，不会伤到手，而且蒸的时候，也不会因为螃蟹乱动，而发生掉腿的现象。大闸蟹处理好之后，我们将其刷洗干净，然后放在一旁备用。



3、接下来我们准备一锅水，再往里面加上葱姜，再来适量的料酒。接下来把蒸笼放上去，然后平铺上姜片，接着来放大闸蟹。现在要跟大家说的是，大闸蟹的摆放也是有讲究的，我们应该把大闸蟹蟹壳朝下、肚子朝上放置，才可以保证不流黄。



4、下面盖上锅盖，就准备蒸大闸蟹了，注意蒸大闸蟹，一定是要冷水直接蒸的，这样蒸出来肉质不柴，更加鲜美香嫩。全程保持大火，蒸15分钟的样子，然后关火把大闸蟹盛出来，放凉至不烫手后开吃即可。
蒸大闸蟹，不用在身上绑绳子，也不会掉腿、流黄，要想做到如此，我们就得掌握3个技巧。第一个，螃蟹需要用叉子或筷子处理一下，第二个应该按照肚子朝上这样正确的方法摆放螃蟹，第三个螃蟹一定要用冷水蒸，全程大火蒸，才能保证肉质更加鲜美

没捆的活螃蟹怎么蒸


蒸活螃蟹具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 5只、食盐 2克、姜 1/2块、米醋 2勺、蒜 3瓣、小葱 1根。
1、第一步把螃蟹浸泡2小时。

2、螃蟹用刷子清洗干净。

3、葱切成段，姜一半切丝。

4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。

5、大火烧开后蒸15-20分钟。

6、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。

7、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。




螃蟹不捆怎么蒸
我家买来螃蟹不知道怎么蒸。还没洗。刷的时候要解开绳子吗。还有。蒸的时候可以不捆吗



1、用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。

扩展资料：
注意事项：
1、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。
2、吃螃蟹最好还是清蒸。
在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味，既可以去其腥气，又可以中和其寒凉之性，让营养更容易吸收。中医认为螃蟹寒凉，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜。
参考资料来源：
参考资料来源：



蒸大闸蟹冷水还是热水 大闸蟹没绑绳子怎么蒸


5     大闸蟹没绑绳子怎么蒸            冷水入锅蒸。
     大闸蟹没绑腿入锅热水入锅，在蒸熟的过程中，螃蟹会剧烈的挣扎，从而出现掉腿的情况，因此，没绑绳子的大闸蟹通常都是冷水下锅蒸。
     推荐食谱：清蒸大闸蟹      材料：大闸蟹。
     做法：
     1、大闸蟹清洗干净。
     2、放入蒸锅里面。
     3、底下放清水。
     4、盖上盖子。
     5、加热10-15分钟左右。
     6、端出。
     7、蘸酱食用。