开口杏核怎么炒？，开口杏核怎么吃

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开口杏核怎么炒？


带壳的杏核，需要加热240度以上才能炒开口，防止温度太低，不会开口，温度太高，知杏仁会被炒糊发苦。
苦杏仁内服不宜过量，以免中毒。
苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～道60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。


扩展资料：
杏仁有南、北之分，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主要产地为河北、北京、山东等地；北杏仁味苦，也叫苦杏仁，多种植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁，确实不能多吃，而杏仁露是南杏仁。
北杏仁中有一种叫做苦杏仁苷的物质，俗称维生素B17，它的结构很特殊，分子结构中含有氰根，属于α－羟基腈，这种物质本身并没有什么毒性，只是进入人体后被人体内的消化酶分解。
才会产生有毒的氢氰酸，如果食用苦杏仁过多，体内苦杏仁苷分解得到的氢氰酸积累到一定程度，人就会中毒身亡。所以，并不是杏仁有毒，而是被食用后可以在体内分解有毒的物质氢氰酸。
参考资料来源：





开口杏核是如何炒出来的？
外面卖的那种开口杏核，是怎么制作的？家里的杏核自己炒可以么？



温度是非常关键的，不好控制。  不能过热，要不容易糊了。温度也不能太低，要不炒不出香味来。   而且用大锅炒出来的比较好吃，因为受热比较均匀。  在家里想炒出外面卖的效果有点困难，  需要多多尝试，多多练习，总结经验。   相信慢慢的你就会炒出令你满意的杏核来。


五香开口手剥杏核的做法？
市场上面卖的开口杏核，市场价达到10元左右的那种



椒盐杏仁

原料配方 甜杏仁500克 花椒盐30克

制作方法 1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。

2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。

3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。

4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。

产品特点 色泽金黄美观，口味清香纯正，具有止咳润肺，美容养颜的功效，经常食用有益于健康。
补充：
杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。


快速剥杏仁方法 怎么快速剥杏仁


1、选择一个有开口的杏核，左手捏住，注意手捏在杏核的底部，开口向上。再选一个开口的杏核，把两个杏核的开口，对着，插在一起，一定要插进去，不要挨着，那样没有效果。

2、两个手往两个方向使劲，轻轻一拧，杏核就开了，是不是很快捷，又省力。在空闲的时间里面，可以一起打开很多杏核，留着日后备用，就不会着急吃的时候，而打不开发愁了。