牛百叶怎么做好吃，怎么样做牛百叶

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牛百叶怎么做好吃


　　一般情况下，牛百叶是牛的胃部，是牛的内脏之一。牛百叶是很受欢迎的一种食材，很多人都会喜欢吃牛百叶，那么牛百叶怎么做好吃呢?下面让我们具体来看看吧!
   
   　　香菜金针菇牛百叶
  　　材料：
  　　牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱
  　　做法：
  　　1、牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份
  　　2、金针菇切去老根，洗净
  　　3、红辣椒切丝
  　　4、香菜切段
  　　5、锅中热油，先放入红椒丝翻炒
  　　6、倒入金针菇炒软
  　　7、倒入牛百叶
  　　8、再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味，即可
   　　红油百叶
  　　原料：香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
  　　做法：
  　　(1)将买回来的百叶洗净后切成丝，蒜切末、香菜切末。锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。
  　　(2)将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡(这样的.牛百叶才能脆而弹牙，口感好)。
  　　(3)浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
  

爆炒牛百叶的家常做法


爆炒牛百叶的家常做法如下：
1、牛百叶氽熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅即可。


牛百叶怎么做最好吃


下面来分享一下牛百叶的做法。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     凉拌牛百叶                                                                                            01                                                              牛百叶洗净，切成丝，放入盘中。
                                                                                                                                                                                                                                  02                                                              锅中加入适量清水，将牛百叶放入锅中，盖上盖，煮开。
                                                                              

牛百叶的做法


神户牛百叶

原料：
新鲜牛百叶500克。
调料：
A料（辣椒王、麻椒各100克，香叶、八角、白豆蔻、砂仁、冰糖、盐各5克，陈皮2克，高汤500克）
B料（芝麻酱50克，花生酱30克，海鲜酱10克，美极鲜味汁、芝麻油各5克）
C料（美极鲜味汁10克，美极鲜辣汁8克，镇江香醋5克，味精粉、白砂糖各2克）。
做法：
1、将新鲜牛百叶洗净，入沸水焯水。
2、将牛百叶入高压锅，放A料后上火，压制15分钟捞出晾凉。
3、将B料、C料分别调成碗汁。
4、将熟牛百叶顺纹路改刀装盘，带碗汁一同上桌。