羊肉串怎么切最好?，烤串的肉怎么切

123

羊肉串怎么切最好?


羊肉串的切法怎样切横切还是纵切?谁能告诉我!详细的越详细越好最好有视频!  
与羊肉的纹路垂直就行，那样的羊肉比较容易咬。其实不仅是羊肉，什么肉都一样
  做羊肉串用的羊肉怎样切才好熟  
、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香；
  羊肉串如何切才好穿  
羊肉现在很贵，体积小不是那么讲究，羊排可以单穿，剩下的筋多的剔除来单穿，剩下的穿串。牛肉肋条最好，卖肉筋

上脑，籽盖顶丝切厚片或切条块都行。后腿肉太硬不好烤。猪肉斜切，横切都行。羊肉纹理乱爱怎么切怎么切。

羊肉串的肉怎样切好看又显大?  
那就要看你的炉子有多大了，一般情况羊肉都是5 个穿在一起，肥瘦相间，第一个要穿瘦的然后是肥的，以此类推。

都穿瘦的肉不香，烤完了肉还硬，如果不想吃肥的可以把肥肉切小一点，随自己的喜好啦

切法:

最好是羊腿肉，因为那是羊最嫩的地方，先按著肌肉条纹切成若干条，记得要细(大约1厘米见方的条形)，然后把每一个条形肉都横茬切，但是切的宽度最好别超过1厘米(为了穿做准备)。

穿的时候不要顺着肌肉穿，要横著穿(顺着穿容易掉)

如果感觉肉熟的慢 就把肉拍扁了再穿

肉的大小可以根据自己的

烤羊肉串切肉怎么切


按照肉的纹路逆向切成小块就行了,如果顺着纹路切就会韧了。
竖着的你就横切,你下刀的方向须与肉的纹路成反方向。


烤羊肉串切肉怎么切


每到夏季，烧烤就成为了我们每晚的美味佳肴，尤其是撸串成为了烧烤的标配，而烤羊肉串绝对是撸串的首选，又香又美味的羊肉串，真是百吃不厌。但是烤羊肉串要讲究一定的方法，这样烤出来的羊肉串才更好吃，比如羊肉串的切法，以及肉质的选择，那么羊肉串怎么切呢?


       
羊肉选择后腿肉
做羊肉串选择羊肉特别的重要，不能要羊身上的肉，也不能要皮多皮厚的肉，一定要选择羊腿肉，最好是羊后腿的肉，紧实有弹性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正好，所以烤羊肉串最好的选择就是羊后腿的肉!
肥瘦搭配才完美
羊肉串好吃的另一个关键就是要肥瘦搭配。千万不要只串瘦肉，不要肥肉，那样烤出来的羊肉串肉质发干发柴，口感单一，吃着不香。最好是一个肉串上面串1-2块偏肥的肉块，这样烤羊肉串才香而不腻。
切好以后需腌制
烤羊肉串的肉，切一厘米大小的方块为宜，切好之后，撒入调料腌制半个小时，让肉块充分入味，这样做的好处是入味方便，烤的时候，只需要再撒些辣椒面和孜然粉锦上添花就OK了。


       
如何制作好吃的烤羊肉串
调料最好是自己配
虽然超市里面售卖各种烧烤调料，但是心结201建议大家还是不买成品料包，自己调制配料最好。成品的烧烤料虽然方便，可是味道单一，既然是