干的春卷皮变软的方法 干的春卷皮怎么变软，春卷皮干了不粘怎么办

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干的春卷皮变软的方法 干的春卷皮怎么变软


1、可以把春卷皮放在蒸锅里重新蒸一下，这样春卷皮就会变软了。如果春卷皮实在太干，还可以先喷一点水再蒸。

2、如果重新蒸软后的春卷皮在包馅的时候粘不上，可以在皮子上涂一些鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力，这样就好包了。

3、可以直接将春卷皮放在烤箱中加热，比蒸的时间能快一些。

4、用不完的春卷皮可以用保鲜膜包裹起来，或者用塑料袋密封后，放在冰箱冷藏，这样春卷皮就不会变质了。如果是长时间不用，可以直接放在冷冻里，等要用的时候再拿出来解冻就好了。


越南春卷皮怎么做才会不粘在一起？


越南春卷皮粘在一起的原因
春卷皮和面的工序没有做好，和面的时候，加入的水过烫，过多，春卷皮就容易粘
在一起；
做好的春卷皮没有刷油或者刷得不均匀，刷过油的面片是不会粘在一起，不过刷油也不能太多，不然口感会比较差一些；
春卷皮一加热就容易粘在一起，这是因为加热的时候水蒸气遇冷变成液体，所以让春卷皮沾在一起了，也可以拿布盖住，稍微闷一会儿，再去揭开还是比较容易的。



昨天买的春卷皮，今天想包了，可是春卷皮干了怎么办，谢谢


蒸锅烧开水，上气之后，关火，把春卷皮放里面，过2分钟拿出来就可以了。


春卷皮干了怎么办
春卷皮干了怎么办



2.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口3.不可用铁弗龙锅4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷皮擦拭去