银鱼仔怎么做好吃，新鲜银鱼仔怎么做好吃

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银鱼仔怎么做好吃


银鱼仔500克(手指头大小)，酥炸粉20克，玉米棒子200克，青、尖椒各50克，黄瓜条50克，鲜西红柿30克。调味品生姜沫5克，葱末5克，米酒10克，白胡椒粉3克，剁椒酱10克，蒜蓉酱10克，辣椒粉5克，熟芝麻5克，甜辣酱15克，食用油8克。

1、将银鱼仔除掉内脏器官、清洗后放进盆中，加姜、葱、米酒、白胡椒粉、剁椒酱、蒜蓉酱翻拌后腌制10分钟，捞出用竹签子串好，匀称裹上酥炸粉。将早已煮开的玉米棒砍成条，一条再斩3块，将青、尖椒切棱形块，与玉米棒块间距着用竹签子串好备用。

2、锅置火上加食用油烧至七成热，将鱼串放进四成滚油中文火炸1分半钟至外酥内嫩，再将苞米串放进六成热的油中文火炸30秒至青、尖椒块断生。各自用锡箔纸将竹签子把包裹，撒上辣椒粉及白芝麻，摆入筐内。3、锅放底油烧至五成热，放进甜辣酱文火炒出香味。西红柿去皮切片，鱼上菜时加上丝瓜、西红柿及甜辣酱碟即成。

特性炸银鱼仔脆爽酥香，丝瓜、西红柿清鲜可口，苞米软糯，同食则口味与众不同。制做重要银鱼仔肉质地鲜嫩，去内脏器官时要仔细实际操作，以防将鱼身割断。炸银鱼时要把握好熟度和时间，时间太长非常容易焦掉。

看过以上内容，本来不愿意吃鱼仔的人吃完这家常小菜之后是不是对鱼仔拥