干烧土鸡的做法，鸡子怎么干烧

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干烧土鸡的做法


主料
草鸡半只
辅料
青椒1个
红椒1个
配料
蒸鱼豉油适量
生姜1片
大蒜头2个
八角2个
干辣椒5个
桂皮1片
香叶1片
花椒适量
郫县豆瓣适量
生抽适量
黄酒适量
家庭风味干炒鸡的做法步骤
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1.食材准备
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2.青红椒去籽洗净切滚刀块
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3.八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶入五成热的油锅中炸出香味后，捞出弃之
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4.下入姜片和蒜片爆香
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5.下入鸡肉翻炒（鸡肉提前洗好切块）
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6.继续炒至鸡肉出油
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7.加入生抽，黄酒，蒸鱼豉油和郫县豆瓣翻炒片刻后加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会
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8.水快煮干时加入青红椒翻炒至断生，加适量盐炒匀后起锅装盘
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9.做好啦，开吃吧
小窍门&温馨提示
1、鸡肉炒的过程中会出水，此时要继续炒，直至出油，这样炒出来才香
2、加水是为了让鸡肉能够更软烂，如果喜欢吃有嚼头的，不加水煮也可以
3、青红椒最后放，断生即可，炒久了影响色泽，营养也会打折扣
4、生抽，蒸鱼豉油和豆瓣都有咸味，最后放盐时看着放，只要一点点就好了，如果口味不重的话，不放也可以


晒干的咸鸡怎么烧好吃
晒干的咸鸡怎么烧好吃



做法
1
鸡洗净枺干用盐涂抹全身加入绍酒腌三个钟
2
洋葱去皮切开一半撕开一块一块放入饭煲内
3
把鸡放入饭煲内鸡胸向下
4
按煮饭掣煮35分钟焗20分钟放凉
5
撕开鸡放上即食海蜇
6
剩下的鸡骨因为焗过所以煲汤比较香可以用来煲汤请参考 电饭煲 鸡骨煲鱼翅瓜汤



晒干的咸鸡怎么做好吃


可以做好吃的手撕风干鸡
手撕风干鸡的做法
1.、盐和花椒一起下锅，小火炒到发黄，放凉备用
2、鸡洗干净，擦去水分，把炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿上。
3、擦好盐的鸡晾在干燥通风的地方24小时
4、晾好鸡，洗干净上面的盐，放到蒸锅里，蒸25-35分钟，到鸡完全成熟
5、吃之前撕成条，装饰香菜，
6、还可以调一个喜欢的姜醋汁~


咸鸡怎么烧才好吃
咸鸡怎么烧才好吃



你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。
斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。
上蒸笼，旺火蒸二十分钟。
热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍
菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。
教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。