盐_蛋的做法，怎么自己做盐蛋

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盐_蛋的做法


盐蛋的做法如下：
主料：鸭蛋10个
辅料：盐100克，白酒适量
1、鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。

2、取一碗，将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。


3、然后把鸭蛋从酒里拿出，直接放在盐粉里裹均匀。


4、让鸭蛋的表面均匀沾盐，用保鲜膜包裹起来。


5、将沾好盐的鸭蛋逐个包好。


6、然后轻放入口袋扎紧，静待四十天后自制放心盐蛋出炉。


7、自制盐蛋成品图。





自己在家怎么腌咸鸡蛋


腌咸鸡蛋的方法如下：
把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。


怎么做盐_蛋


1、材料：鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋。
2、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。
3、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。
4、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。
5、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。
6、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火_10分钟。


自己做盐蛋怎么做


盐蛋做法一，

材料
"鸡蛋 3","胡椒 少许","玫瑰岩盐 少许"
做法

1: 将鸡蛋以清水洗净，之后在锅中放入鸡蛋，加入清水，水盖过鸡蛋即可 加盖中火煮至水滚，水一滚就要关火，所以要随时注意锅中的水 水滚后关火，将水煮蛋闷7分钟，7分钟一到就要捞出来喔，以免蛋黄过熟 将鸡蛋在流动的冷水浸泡使蛋壳冷却，不但比较好拨蛋壳也能避免蛋黄继续熟成 之后使用切蛋器将水煮蛋切平整

2: 撒上胡椒及岩盐即可

3: 这样的水煮蛋黄不会过熟，造成蛋黄太干会噎口，也不会太生，避免不卫生或是害怕半生熟蛋的朋友也能试试看喔！

做法二，

材料
鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml
做法
1.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）
2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀
3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油

做法三，

材料
鸭蛋数枚（自己喜好），白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量
做法
1，将鸭蛋洗净