吃了烂的牛排会怎样，牛排坏了吃了会怎么样

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吃了烂的牛排会怎样
吃了烂的牛排会怎样



因个人体质而异
轻度：头晕，恶心，咽有异物感，拉肚子。不过拉完了就好
重度：高血压，浑身痉挛，严重者甚至休克。因为里面的一种霉素中毒，具体是什么我忘了。
所以，变质的牛肉不要吃


坏的牛排吃起来什么味道


坏的牛排轻则有一种令人作呕，难以下咽的味道，重则臭气熏人。千万别吃坏的牛排，容易中毒。


吃了发酸的牛排会不会中毒


牛排为什么发酸
冷鲜牛排的排酸是通过技术手段把牛肉中不好的成份排出，与牛肉的口味无关。牛肉煎过后发酸的原因一个可能是牛排变质了。另一个可能是：口感产生的酸味并不一定是坏掉了，而是产生过失温现象造成肉质变化，或是冷冻解冻反覆造成。

牛排发酸可以吃吗
如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做好，牛羊肉是要经过排酸处理的,说明排酸不完全，可以正常食用，但是如果是长时间冷冻的牛排有酸味就不能再食用了。

牛排怎么排酸
牛排制作程序中有一道工序叫做排酸。就是把新鲜肉冷冻至少一星期。然后拿出来自然融化。让原有的血水流出。不能流太干，否则牛肉没有原味了。这有两种好处。一是牛排更入味。二是就是把原有的血水带的酸味去掉。还有一点是酱油不能加太多，太多也会带酸味。

牛排在煎之前，需要排酸和腌制，这能让牛排更入味，口感更好。如果你觉得很麻烦，不防直接买腌制好的，不用排酸和腌制这些琐碎步骤，直接就可以做了。


牛排有酸味是不是坏了能吃吗


牛肉脂肪含量低，软嫩多汁，而且有独特的肉香味，是很多人偏爱的肉类食物。牛肉身上各个部位的肉都有着不一样的口感，我们常说的牛排也是不同的部位有不同的叫法。那么牛排吃着有酸味是坏了吗？还能不能吃呢？
   牛排有酸味是不是坏了能吃吗
    牛肉有酸味不一定是坏了，可能是原切牛排排酸没有做好导致牛肉中还残存着乳酸，所以吃的时候会有酸味而没有牛肉香气。一般牛肉本身的味道也带有一点点酸味的，不过吃着没有什么感觉。
  如果牛排的酸味非常明显，并且牛排的表面上有黑点，并且肉呈黄色和白色，则可能是发霉和变质引起的。 建议不要继续吃这种牛肉。
   自己怎么给牛肉排酸  人工排酸的具体操作方法：取鲜牛肉切成2500克大块，用可以透气的纸，比如宣纸包好，然后放入冰箱（3°C-5°C）中约一周。 在存放过程中，纸张将被缓慢浸湿，这个时候取出牛肉，然后重新换上纸。酸耗尽后，取出牛肉，您会发现牛肉表面是干燥的，这种情况把干燥表面片去即可食用。
   牛肉排酸是什么意思  屠宰后2-3小时，牛将逐渐进入僵化期。 此时，由于无氧发酵，产生大量的乳酸，肉的PH值也将显着变化，并且肉变酸。无氧发酵反应结束后，酸度降低，PH值升