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糖醋小排做法
糖醋小排(糖醋排骨) 是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系。主料是猪排骨,主要烹饪工艺是炒。色泽油亮,口味酸甜。在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。
食物用料:
小排 300克 生姜 2片 料酒 2勺 红烧酱油 1.5勺 陈醋 1.5勺 盐 1~2克 冰糖 20克 白糖 1/2勺
糖醋小排的做法:
1. 排骨剁小 块,用清水反复清洗,去掉血水。 2. 排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀, |
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