汉堡包怎样做？，汉堡包怎么

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汉堡包怎样做？


主料：高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少许。
辅料：芝士4片、沙拉酱2勺、生菜适量、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。
混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵。



面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可。



将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵。



面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。



烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。



火腿切片，煎制。



将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司，盖上顶部的面包即可完成。






汉堡包怎么做好吃


    　　汉堡包食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的'方便主食之一。那么汉堡包你知道怎么做吗?以下是我收集的做法，赶紧学起来吧!
         
       　　汉堡包怎么做好吃       　　用料
       　　主料 高筋面粉250克 植物油20克 白砂糖30克 酵母2.5克 盐2克 水100克 鸡蛋7个
       　　辅料 沙拉酱适量 芝麻适量 火腿300克 生菜120克 番茄1个
       　　汉堡包的做法
       　　1.面包桶里先放入液体的材料，水，鸡蛋一个，盐，白砂糖，植物油，最后放面粉和酵母，开启揉面功能
         
       　　2.进行基础发酵，至2.5倍大小
         
       　　3.排气后分成6份，静置15分钟
         
       　　4.摆放到烤盘上进行2次发酵
         
       　　5.发酵好了，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热，160度烤18分钟
         
       　　6.面包从中间切开
         
       　　7.生菜，火腿，番茄，鸡蛋准备好
         
       　　8.面包上抹沙拉酱，然后依次将生菜，火腿，鸡蛋，番茄摆放好即可
         
       　　烹饪技巧
       　　1.1个鸡蛋是用在面包胚里，6个夹汉堡的
       　　2.烤箱

汉堡包怎么做？



超级松软的全麦汉堡包
面包的用料
中种面团：    高筋面粉210克    
牛奶150克    酵母2.5克    
主面团：    黑全麦粉50克    
高筋面粉40克    奶粉15克    
细砂糖25克    蛋白32克    
水38克    酵母1克    
盐3克    黄油12克    
面包的做法

步骤1
将牛奶加热至温热（冬天）加入酵母搅拌融化后，和中种面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。

步骤2
中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。

步骤3
面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

步骤4
将揉好的面团整理好后放容器内盖保鲜膜置温暖的地方松弛发酵30分钟。

步骤5
松弛发酵好的面团轻压排气，分成八等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6
松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下稍微擀开。

步骤7
翻面，上下分别向中间对折。

步骤8
再从两侧向中间对折。

步骤9
滚圆。

步骤10
逐个完成后排入烤盘。

汉堡怎么包


1、首先，将汉堡纸正面，也就是光滑的一面平铺于桌面，将汉堡反过来放在汉堡纸的中间。
2、提起靠近自己的一面，取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。
3、再连汉堡一起翻过去，卷上更多的汉堡纸。拉起靠近自己的一面翻上汉堡，再连汉堡一起翻过来，拉起汉堡包装纸。
4、拿着汉堡纸的两个对角折叠包住汉堡，最后对折两边余下的汉堡纸，用胶带粘牢即可。