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牛尾怎样做好吃?
牛尾巴是一种健康的营养食品,他多筋骨少脂肪,富含脂质,风味十足,能补精髓,强体魄,滋润容颜,现代医学因低脂,低脂肪,高蛋白,富含多种营养物质,把它视为健康的营养食品。既然这么高的营养那么今天我就和大家聊一聊红焖牛尾的做法。
——【红焖牛尾】——①原料:牛尾一根,葱,姜各两块,料酒,辣妹子,排骨酱,生抽,鸡粉,食用油,适量。(后面后讲如何提前把牛尾处理好的技巧)。
②大料:(八角,桂皮,花椒,香叶,干椒,干山楂)“这几种料一起放在喝茶用的小碗装一碗,就0k。这样便于掌握料的数量,如果我说什么放几克?反而您在做时还不容易掌握料的量”。
买回来的牛尾用水冲洗一下,平放在案板上,你会看到牛尾连接的地方有点像“竹子”的连接处一样,有凸起,用刀放在凸起的地方轻轻切下去,牛尾就会分成一段一段了,很轻松,也不用大砍刀,费很大的劲砍,这样子切下去的牛尾,平均大小一样很美观,切好的牛尾,放在倒有料酒的开水锅里面煮5分钟左右,然后用凉水冲凉
③红焖牛尾做法:
炒锅刷干净放火上,添少量油烧热,葱,姜,将用刀拍松,葱切段,把香叶,桂皮,八角,干椒,花椒,捡出来放到油里面,开小火炒香。不要把辣椒给炒糊了,再放入切好,
牛尾怎样做好吃?
牛尾怎么做好吃,红烧牛尾、清炖牛尾、土豆炖牛尾等,都非常的好吃,营养丰富又美味,根据自己的喜好来选择怎么做,我最喜欢用牛尾来炖着吃,既能吃肉又能喝汤,味道鲜美,营养丰富又好喝。
牛尾含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等,营养丰富,牛尾的做法也有很多,红烧牛尾、酱香牛尾,清炖牛尾的等,都非常的不错,营养丰富又好吃,每次跟朋友一起出去吃饭,都会点上一道炖牛尾,牛尾肉烂好吃,汤浓郁好喝,很多人不知道牛尾怎么做好吃,其实做法有很多,根据自己的喜好选择,下面就来分享两种牛尾好吃的做法。
一、土豆炖牛尾
1、食材:牛尾、土豆、姜、葱、香菜、番茄、盐、料酒、胡椒粉、香油
2、把牛尾洗干净,剁成小块,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,洗干净捞出,把姜葱洗干净,姜切片、葱切段。
3、牛尾凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,把浮沫撇去,焯好水捞出洗干净,把番茄洗干净,切成小块。
4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把番茄放进去,煸炒出汁水,再把牛骨放进去一起煸炒,翻炒均匀,加入适量的温水,大火煮开转小火。
5、小火炖煮一个半小时,把土豆洗干净,去皮切块,把香菜洗干净切段,炖煮时间到后,把土豆放进去, |
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