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虾片是如何做的？
鲜掉眉毛的虾片，做过一次后我决定为了它买台机器，没有任何添加，拯救不吃虾的娃！比起薯片，上好jia美味太多😘
用料
明虾肉 150克
虾油 25克
100度开水 170克
细砂糖 5克
海盐 3克
奶油奶酪 10克
木薯淀粉 95克
玉米淀粉 20克
虾油
玉米油 200克
虾头 100克
鲜掉眉毛的虾片的做法
处理虾肉，将虾壳剥干净，去好虾线！虾头挤干净后保留（无需清洗虾头）
先炸虾头，油升温冒小泡，将虾头一次性下过，炸至变色微微发白！出锅用滤网将虾油滤出沉淀！
小碗密封装好，还会有沉淀物，没关系使用的时候用小勺取出！
虾肉➕虾油➕糖➕盐➕奶酪用料理棒或破壁机搅打成泥，接着冲入开水，继续搅打，充分均匀后最后在加入木薯淀粉和玉米淀粉，继续搅打！最后成细腻的状态！
预热机器十分钟，将虾泥装入裱花袋，手要快哦，第一础? |
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发表于 2022-4-23 02:54:01
