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准备食材:燕麦片:50克,低粉:100克,高粉:10克,黄油:30克,食用油:25克,糖粉:20克,香草糖粉:10克,蛋液:35克,盐:1克
做法:就是大家平时吃的即食燕麦片
加入盐和高粉,低粉,用手拌匀
加入食用油和黄油,继续抓匀
加入两种糖粉,拌匀后加入蛋液
揉捏成团
表面铺上保鲜膜,或者放进保鲜袋里擀成片状。我这个大概2厘米厚,我觉得也可以再厚写。用模具压出形状
移到烤盘上,180度中层烤12分钟左右。我不想颜色太深,7分钟以后加盖了锡纸
小贴士:压完花样以后,因为饼干很酥,转移到烤盘的过程中容易变形。我是用手扶着饼干扣过来,再揭去硅胶垫,这时的饼干是背面朝上。这时再转动手腕,把饼干拍在油纸上,这样就基本不会变形了。
“家里的燕麦片总想不起来吃,今天拿出来做些小饼干。外面买的饼干都好甜,我不喜欢,今天少加了一些糖,吃起来有淡淡的甜味。早上去超市买东西特意看了一眼货架上燕麦饼干的成分表,燕麦成分32%,我的是31.25%,吼吼,但是我的饼干没有那么多的E某某E某某(我们这食品添加剂的代码以E开头),是一款老少皆宜的小饼干。” |
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