《上海生煎》怎么做好吃，食材和做法

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准备食材：面:500克,西葫芦:一个,海米:适量,葱:适量,味素:适量,盐:适量,花椒面:适量

做法：将面用开水烫好，揉匀，水要试探着放，千万不要和的沾手那样，那样口感不好。
把馅切好，我做的是西葫芦和海米的，这个比较鲜，(可以做很多种的例如：胡萝卜牛肉，芹菜和肉等看你的喜好)，西葫芦用插菜板插好，用盐沙一下，（等下就不用放盐了记得哦，不然会咸的）切一下 ，加入油，切好的葱，少量味素，花椒面适量。OK了。
拌好的馅！<br>英子
小贴士：海米一定先用油炒下，要不然腥。
这个时候面也快醒好了 ，如果怕醒不好可以早点把面和好的，把生煎包好 ，平底锅加入少量油，把生煎码放到里面，看到上面有油泡崩起，生煎底部变黄色了 ，倒入一小碗水，盖好盖，中间千万不要打开，调中火 ，把汤靠的快没了，大概3--4分钟（如果是肉馅的可以再多加半碗多 汤，因为肉馅熟的慢）改大火，这时候一定要把平底锅进行旋转以防糊锅，因为开大火了，看到汤没了 就关火，装盘就OK了。
生煎成品！&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; <br>2010.2.18小英子厨房

小贴士：英子
小贴士：海米一定先用油炒下，要不然腥。

“我对面食情有独钟，所以喜欢研究，这个是我做的上海生煎，我做了很好吃，一起来和大家分享。喜欢面食的顶起来啊，你也快来试试吧！
小英子前言： 这个生煎的特点是软，底部有锅贴，而且我用的是烫面的特别适合老年人吃，吃了不伤胃。可以说是老少皆宜了。让我们开始吧！”

Deville

没有理想，人生就如荒漠，没有生机。

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不要问别人为你做了什么，而要问你为别人做了什么。

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没有委屈就没有成长，没有挫折就没有成功！