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准备食材：小麦面粉:200克,黄豆渣:165克,牛奶:35克,绵白糖:10克,酵母粉:2克,红豆馅:适量
做法：碗中加入豆渣、白糖和酵母粉，
搅拌均匀，
再加入牛奶搅匀，
加入面粉，
揉成光滑面团，室温饧发50分钟，
饧发好的面团内部呈现蜂窝状，
将面团充分揉搓排气，
搓成长条，切分成8份，
取一个小剂子，擀成圆皮，
将收口朝下，其余的面剂也如此操作，
入蒸锅，二发20分钟，
二发后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士：面团排气时，要尽量多揉一会，这样蒸出来的豆包，口感更好。
“早餐榨豆浆，剩余的豆渣，就做成了这款豆渣红豆包，香甜好味道，美味又营养。” |
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发表于 2021-12-15 14:20:03
