烤鸭蘸料怎么做好吃

妃夕妍雪

怎样制作烤鸭酱用料  甜面酱    5勺（喝汤小勺）    芝麻酱    1勺    蜂蜜    一勺（酱太咸的话可以再加）    白开水    适量（调酱别太稀了就好）    香油    一点点（煮挂面条放的量就好）    味精    一点点（其实放不放都OK啦）    烤鸭酱的做法  各种配料放一个碗里，搅啊搅，然后上锅蒸个5分钟，拿出来开蘸吧...小贴士芝麻酱增香的，喜欢的多放，不喜欢的少放，看个人爱好了..这只是个大概的量，具体还是按个人喜欢加减配料，喜欢甜的还是咸的..要是能来个烤鸭的话，美翻了....那个就是甜面酱，可以去超市直接购买，但一定要自己加工过才好吃，也可以自己从零开始制作。如果买现成的甜面酱，可以这样加工：买回的甜面酱要看颜色，以酱黑色最好。将甜面酱放入盆中放一半酱一半白绵糖,甜面酱的瓶在用热水将其涮干净,水倒入盆中, 将盛有甜面酱的盆放入锅中,在锅中加清水不要满过盆,用小火将谁烧开,拿一手勺在盆中不段的搅动,使其甜面酱和白糖充分拌均匀烧之甜面酱起泡,加入香油一勺,在搅之充分均匀即可，放置2-3天就可以用了。据说全聚德的烤鸭酱就是这么加工的。如果要自己制作独家风味的烤鸭酱，可以这么做：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。甜面酱1罐、香油少许、糖适量 做法： ①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉 ②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖 ③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱如果买现成的甜面酱，可以这样加工： 买回的甜面酱要看颜色，以酱黑色最好。 将甜面酱放入盆中放一半酱一半白绵糖,甜面酱的瓶在用热水将其涮干净,水倒入盆中, 将盛有甜面酱的盆放入锅中,在锅中加清水不要满过盆,用小火将谁烧开,拿一手勺在盆中不段的搅动,使其甜面酱和白糖充分拌均匀烧之甜面酱起泡,加入香油一勺,在搅之充分均匀即可，放置2-3天就可以用了。据说全聚德的烤鸭酱就是这么加工的。我以前在烤鸭店干过，做法很简单的1、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透2、趁热加入热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）3、最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香油全部容入酱中即可！面饼的做法第一种做法--懒人的做法将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法:1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。第三种做法--高手的改进版用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。烤鸭酱怎么调才好吃?比例是多少?  

选料:选个大皮厚的鸭子，重约3千克左右比较适宜。烤鸭面酱的做法:⊙配料:六必居甜面酱、白糖，味精，香油、蜂蜜。⊙制作:将甜面酱覆膜上笼蒸2小时至香，然后...烤鸭酱怎么调才好吃?  

烤鸭面酱的做法:配料:六必居甜面酱、白糖，味精，香油、蜂蜜。制作:将甜面酱覆膜上笼蒸2小时至香，然后取出，趁热加入白糖、蜂蜜、味精打匀化开(一定遵照此...烤鸭剁好后加入的料水是怎么做的?  

把剩下的烤鸭剁成块，放到砂锅里加水炖煮。 汤汁变浓变白色的时候加入切成大片的豆腐，咸盐味精料酒调味，再炖煮三五分钟。 撒葱姜蒜末，加香油少许出锅即可。 汤...怎样才能使冒烤鸭的汤料更香  

一。鸭架汤 主料:鸭架一个 配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法:1。鸭架清理干净，生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中(一分为二)，加入...北京烤鸭的配方  

北京烤鸭的做法: 1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。 2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间; 3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止; ...快手辣烤鸭胗怎么做  

1.准备好原材料2.将半个柠檬挤汁出来腌制鸭胗3.准备好碗汁:酱油、醋、蚝油、盐、白糖、淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀备用4.烧热锅，放少许植物油，下入腌好的鸭胗翻...吃烤鸭用的话梅酱是怎么做的?用的是什么话梅  

那个不是用话梅做的，那是用酸梅做的，是亚热带植物果实

魏群1

人生最重要的价值是心灵的幸福，而不是任何身外之物。

成哥337

让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！

丫头喜欢说频

总会有比你聪明的人，他们会更快的找到捷径。