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准备食材：大白菜:适量,苹果:一个,梨:一个,葱:切末,姜:3片,蒜:4瓣,盐:适量,白酒:少量,辣椒面:适量
做法：准备一个罐子可以装下你的白菜，洗净，控干。
白菜洗净控水，（在这里我用的是少半棵白菜而且是心，家里就这些了，呵呵）
白菜剖成2半，
每片均匀抹上盐，装入一个小盆，（最好找个重的东西压上比较好出水，如我旁边的大碗）
抹盐淹8-9个小时，（因为我压上东西，所以淹的快些）
淹好后把水挤出去，
把苹果和梨打皮，葱姜蒜准备好（因为我是少半棵白菜心，所以用了一个苹果一个梨，正常是一棵白菜用250克苹果250克梨）
都切成小块，
放入搅拌机也可用豆浆机，加一点白酒，打成泥
可根据个人喜好放辣椒面拌匀
拌成辣椒酱，
均匀涂抹在白菜上，
装瓶
静置3-5天即可，（喜欢酸的朋友可以时间长些，这是我刚做出来，时间到的成品我会以日志形式发上来，敬请关注噢，呵呵）
小贴士：由于放的是苹果梨，所以辣椒酱不是亮红色，一直没有找到是亮红色的办法，有方法的朋友提供参考噢，但是味道超棒的！
“工作忙，很久没传菜啦，今天休息，给家里做个泡菜，也分享给大家！~” |
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发表于 2021-12-30 00:10:11
