鳗鱼头怎么做好吃，红烧鳗鱼头的家常做法，鳗鱼头怎么烧

123

鳗鱼头怎么做好吃，红烧鳗鱼头的家常做法


主料
鳗鱼头
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤

1.鳗鱼头洗净，姜和蒜切片

2.锅放油下姜片蒜片

3.放鳗鱼头

4.和糖和盐

5.放酱油和水炖到熟

6.起锅

7.装盘



鳗鱼的头要怎样烹饪才好吃呢？



步骤：


1.鳗鱼头洗净，姜和蒜切片


2.锅放油下姜片蒜片


3.放鳗鱼头


4.和糖和盐


5.放酱油和水炖到熟


6.起锅


7.装盘



鳗鱼头汤的做法


鳗鱼头汤的做法
食材：鳗鱼头、豆浆、豆腐、香菜、姜丝、蒜头。
做法：
1、将豆腐切片备用。
2、切好姜丝、洗净香菜。
3、用酱油，鸡精腌制鳗鱼头。
5、用热油爆香蒜片，姜丝。
6、放入鱼头，煎至稍微金黄。
7、下黄豆豆浆。
8、下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。

鳗鱼头怎么煮好吃
1.鳗鱼头洗净，锅里放蒜和姜爆香。
2.倒入鳗鱼头，放盐和糖烧鳗鱼头。
3.放老抽，加点水炖到熟。

吃鳗鱼头有什么好处
1、补充营养
鳗鱼头中含有不少的营养成分，当中含有蛋白质、脂类物质、维生素以及钙、镁、钾等多种矿物质，营养价值挺高，食用有利于促进身体补充所需的营养。
2、壮肾强精
在中医方面来看，鳗鱼入肾经，其中含有丰富的蛋白物质，适当食用有利于强精壮肾，对于一些体虚的老年人来说，食用还可以起到一定强身健体的作用。
3、预防骨质疏松
鳗鱼中含有大量的矿物质，尤其是钙元素含量十分丰富，若是长期适当食用可以为身体补充体内的钙元素，有利于预防骨质疏松。


剁椒鱼头怎么做才会没有腥味？


剁椒鱼头其实是一道非常开胃的菜，如果想要做剁椒鱼头的话，一般都是选择胖头鱼的头。当然很多人自己在家做出来的剁椒鱼头，可能会有一股特别大的腥味，这其实是因为鱼头没有处理好。在处理鱼头的时候，必须要把鱼腮清洗干净，大部分的鱼头之所以会腥，就是因为鱼腮里面没有清理好。另外就是在做这道菜的时候，必须要加入一些料酒和生姜，这样可以很好的去腥。
首先准备好一些食材，准备一个鳗鱼头，然后准备30克的剁椒，三个美人椒，准备适量的生姜，大葱，大蒜，小葱，然后准备一些生抽蒸鱼，豉油，蚝油，白糖，柠檬汁以及花雕酒。圆头一定要多切几刀，这样做出来的剁椒鱼头才会更入味儿，另外我们也可以用剪刀稍微的查一查，这样也是能够很好的入味。
在鱼头身上撒上一些食用盐，然后反复的去搓一搓，几分钟之后我们用清水冲洗干净，再用适量的柠檬汁以及花雕酒在鱼头的身上反复的涂抹一下，接着放到盘子里面腌制个10分钟左右，中途可以在里面加入一些葱姜挤出来的汁液。把准备好的美人椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。
在锅里面加入适量的油，烧热之后把刚刚剁碎的这些混合沫全部放进去并且爆香，接着我们在锅里面加入准备好的剁椒加上适量的生抽蒸鱼豉油，蚝油以及白糖