成都哪里有学做包子的，生煎包如何做美味

我们的约定。

发面的工艺路线1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，一边用一双筷子搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。6、搓双手，至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）这是第一次发酵！10、整理面板，平整，干净干燥，放面薄，也就是案子上的底面。面要少放为好；如果包子揉的不匀，蒸出的包子发皱！11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。13、可以擀皮，包包子了。在案板上放置45——50分钟这是第二次发酵。14、在醒包子的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。15、把包子放入整理好的筚子上，盖好锅盖。16、上火烧，根据包子个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。必须放凉水蒸；这也是蒸包子的诀窍；目的是第三次发酵17、关火，等待一小会，可以开锅了。经过三次发酵；蒸出的包子喧腾；比原来的未发酵的包子面团大1.3—1.4倍做包子面的处理有三个关键环节：一、是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，二、是充分发酵！保证三次发酵！首先发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。第一次发酵！2、包好的包子，必须放置45——50分钟；第二次发酵！3、再上锅蒸必须用凉水蒸。保证是第三次发酵。三是蒸的时间要把握好。如果用柴火或煤炉蒸一般要30分钟以上。在城镇用天然气液化气蒸，火力大只要20—25分钟就熟了！中间不能打开锅盖。气跑掉了不容易使馍成熟。按照我的方法处理面100%会成功祝你成功！

是我859

不会生气的人是愚者，不生气的人乃真正的智者。

麻辣鸡翅

灯前目力虽非昔，犹课蝇头二万言。

平静769

生命太过短暂，今日放下了明天不必须能得到。