茄条怎么做

终遇你。

茄条做法一，

材料

"茄子 2条","细葱花 1只","粗葱花 1只","姜末 1小块","红辣椒末 1～2只","蒜末 3瓣","猪绞肉 50公克","辣豆瓣酱 2大匙","酱油 1大匙","酒 1匙","糖 2小匙","水 2/3杯的水","香油 适量",

做法

1: 把茄子分四段再把每段的茄子立起来开四小段！

2: 将茄子过油，记得油温不能太高也不能太低，不然茄子的花青素会流失而导致变黑

3: 把辛香料全部一起爆香，爆香后，再加入猪绞肉也一起爆香，这里的葱花是粗葱花哦

4: 加如猪绞肉爆香后，把全部的调味料放在同一个碗里面，然后一起下

5: 喜欢浓一点的可以勾薄薄的芡汁

6: 最后把细葱花撒上，就完成了！

做法二，香根茄条

材料

"糯米茄 3根","香菜 5～6株","酱油膏 1大匙","酱油 1大匙","糖 0.5大匙","水 1大匙",

做法

1:备料

2:将茄子切条.香菜切末

3:起锅放入3大匙油烧热后放入茄子条待茄子炒软后

4:放入调味料闷煮约5分待茄子入味

5:起锅前放入香菜末

做法三，沙茶肉末茄条

材料

"圆茄 ","猪肉 ","沙茶酱 ","盐 ","葱姜蒜 ","油 ",

做法

1:圆茄1个洗净、肉切成末，准备好沙茶酱，我用的是皇牌沙茶王，味道不错。葱姜蒜切末。

2:茄子切成粗条，不要太细，马上浸泡在水里防止氧化变黑。

3:炒锅注入适当多一些的油，下入肉末煸炒变色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相间的肉，那么就要多炒一会儿，把肥肉里的油逼出来。

4:下入葱姜蒜末炒香。

5:放入茄条，大火，炒软。

6: 调入2勺沙茶酱和少许盐。

7: 炒匀，可以加一点点红椒配色，没有可以不放。

做法四，鱼香茄条

材料

茄子、猪肉、油、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、鸡精、白糖、麻油

做法

1、茄子洗净，切成粗长条。

2、猪肉洗净切成肉末。

3、炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。

4、大约煎10分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。

5、锅入少许油，小火将肉末炒至发白，装入碗中备用。

6、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜，炒出香味。

7、放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱，再倒入料酒和少量的水。

8、倒入炒好的茄子和肉末，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，滴几滴麻油，翻拌至入味后，即可关火装盘。

茄条做法一， 材料 "茄子 2条","细葱花 1只","粗葱花 1只","姜末 1小块","红辣椒末 1～2只","蒜末 3瓣","猪绞肉 50公克","辣豆瓣酱 2大匙","酱油 1大匙","酒 1匙","糖 2小匙","水 2/3杯的水","香油 适量", 做法 1: 把茄子分四段再把每段的茄子立...用料 茄子 猪肉 青椒 葱 蒜 家常茄条炒肉的做法 茄子切条，不要去皮，带皮滚刀切更好吃，葱，辣椒切好家常茄条炒肉的做法 步骤1 放大碗里面，撒点盐杀杀茄子水分，抓一下让盐均匀覆盖家常茄条炒肉的做法 步骤2 凉油下花椒，炸出香味放入肉丝家常...

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