扇子骨怎么做好吃，扇子骨怎么做

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扇子骨怎么做好吃


扇子骨除了煲汤，还可以这样做，好吃到舔手指……

要说整头猪那部分的肉最香，必然是贴骨肉。排骨之所以这么贵，也是有一大部分原因它是贴骨肉，而同样是贴骨肉的，还有脊骨、扇子骨、筒骨等。

同为贴骨肉成员的脊骨、扇子骨、筒骨就没有排骨那么幸运了，它们多被用于煲汤、炖汁。

椒盐贴骨肉

油炸手法逼出骨香、配料爆炒锁住肉香、出锅撒孜然粉提鲜。这种做法，扇子骨都香到骨子了，一不小心骨头都啃没了....

用料：猪扇骨、大葱、花椒粉、盐、酱油、蒜、盐、洋葱、啤酒、姜、椒盐、孜然、白芝麻、小米椒、小葱、油、糖。

做法

这次我是用了扇子骨来做，扇子骨上的肉会脊骨多一些，骨头也软一些，容易啃。筒骨就不太适合做这个菜了，筒骨肉比较多，适合做拆骨肉。

首先，把500g扇子骨洗净，看成长条状。

接着处理好腌制的配料，4~5片蒜切碎、半个洋葱切粒、4~5片姜切碎、少许大葱切圈、4根小米椒切圈、少许小葱切粒。

准备一瓶330ml啤酒腌制扇子骨，先将扇子骨均匀抹上盐。

放入盘子里，倒入切好的配料：蒜末、洋葱粒、姜末、大葱圈、小米椒圈、小葱粒、少许胡椒粉、5~6汤勺酱油、啤酒，搅拌均匀，放入冰箱腌制6个小时。

腌制好肉后，热锅下油，大火炸扇子骨10

扇子骨怎么烧才好吃


扇子骨是一种很好的滋补身体食材，是猪骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些汤来喝，对于怀孕期间的女性以及哺乳期间的女性来说就非常适合，蛋白质的含量非常高，能够达到解馋作用，又是一种非常好的食品，下面就给大家介绍一下扇子骨怎么做好吃。

蒸扇子骨怎么做好吃

蒸扇子骨怎么做好吃

可以准备罗勒叶，孜然粉，椒盐，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分钟，把血水去除，捞出来水分沥干，加入适量的椒盐粉以及盐，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒，然后再放几片罗勒叶揉搓几下入味，大概需要腌制4个小时到6个小时左右，锅里面加入适量的水煮开才放进去，然后放上扇子骨隔水蒸50分钟左右就可以了，如果能够提前腌制一晚上就会更加入味。

制作扇子骨还可以准备生姜片，陈皮，红枣，猪扇骨，核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干净，稍微浸泡一下，红枣去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干净，扇子骨洗干净以后把它敲裂，然后和生姜一起放进瓦煲里面，加入适量的清水用大火煮开，再改成小火煮三个小时，调入一些盐油就可以了，味道非常不错，做起来也是非常简单的。

制作蒸扇子骨还可以准备黄酒，白酒，花椒，盐，扇子骨下锅烧热以后放一些盐炒热，再加入一些

猪扇子骨的做法大全


蒜香扇子骨

主料：

宁乡土猪扇子骨

辅料：

蒜蓉、洋葱米、辣椒米、椒盐粉、葱花、植物油适量

做法：

1、将其宁乡土猪扇子骨带肉取下，切成小块，将肉厚部分打好花刀备用。

2、在锅中放入适当植物油，油烧至八成，放入扇子骨用小火慢慢炸制。炸制的过程中最关键的是把握好温度，确保其酥而不焦，金黄香脆。确保每根扇子骨都炸好之后，将其捞出一旁等油滤干备用。

3、另起锅烧热，放少量油，加入蒜蓉、洋葱米、辣椒米、椒盐粉等，文火小炒至香味喷鼻。然后将炸好的扇子骨倒入锅中，用微火煸制，待香味入里后再加入香油，洒上葱花即可出锅装盘。


飘香扇子骨

主料：

扇子骨1000g

辅料：

红辣椒段20克、蒜末15克，自制酸椒水20克，辣妹子酱8克，鸡精、味精、孜然粉各5克、花椒粉、葱花3克，盐21克，花椒盐100克（腌制使用），卤水、菜籽油适量

制作过程：

1、将扇子骨1000克，漂洗干净沥干水分，抹匀花椒盐腌制两小时，飞水备用；

2、将扇子骨倒入卤水中，大火烧开后转小火煮10分钟至上色，关火浸泡15分钟，捞出后入八成热油大火炸1分钟至外酥里嫩，锅离火继续浸炸4分钟。

3、热锅入油烧至六成热，下干红辣椒段20克、蒜末15克煸香，倒入扇子骨，淋自制

懒人菜椒盐扇子骨怎么做如何做好吃


主料

扇子骨910g   

辅料

盐3小勺    糖2小勺   
花椒适量    椒盐适量   
料酒少许   
懒人菜椒盐扇子骨的做法步骤
1. 扇子骨加入盐，糖，花椒，拌均匀。放入冰箱冷藏一晚。
2. 腌制好的扇子骨清洗干净，加入少许料酒，
3. 放入电饭煲，煮饭时蒸熟。
4. 用厨房纸稍微吸下水份。
5. 加入椒盐，拌均匀即可。