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肉沫肛豆怎么做好吃
肉末豇豆的做法
缸豆洗净,切小丁,锅中油烧热,倒入肉末翻炒。
倒入料酒,炒制变色,盛出备用。锅中油烧热,倒入缸豆煸炒,加入肉末翻炒,喜欢吃辣的加入小辣椒,加入生抽,倒入水,烧至缸豆软烂,加入盐,最后加入鸡精翻炒均匀,即可出锅。
豇豆,俗称角豆、姜平、带豆、羊角、豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆,古称江豆为豆科植物豇豆的种子,秋季果实成熟后采收。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。
豇豆营养价值丰富,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。
缸豆肉末怎么炒好吃
缸豆炒肉末是由缸豆、瘦肉等制作的菜品。
主料
缸豆250克,瘦肉50克;
配料
剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量;
做法
1.瘦肉剁成肉末,加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟;缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段;生姜与大蒜切成末,葱切花;
2.热锅放油,下入腌制好的瘦肉末,将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用;
3.锅内余油,下入缸豆,翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末(水刚好没过缸豆即可),盖上锅盖,煮约5分钟至水快收干;
4.放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右使其入味;
5.下入葱花与少许生抽,炒匀即可。
肉末泡豇豆的做法
用料
主料猪肉馅100克
辅料豆瓣酱1勺味精2克花椒粒10颗泡豇豆100克
泡豇豆炒肉末的做法
1.
准备泡豇豆
2.
切末
3.
猪肉末中放入花椒粒
4.
油烧热,将肉末倒入锅中
5.
将猪肉炒至变白,放入一勺豆瓣酱
6.
将切末的泡豇豆倒入锅中
7.
放入少许味精即可出锅
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