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烧鸭米粉的做法,烧鸭米粉怎么做好吃,烧鸭米粉的家常
烧鸭粉高汤怎么熬制
摘要
你好,很高兴回答你的问题解答如下
烧鸭粉做法配方有哪些
烧鸭怎么做,烧鸭制作流程?
烧鸭的家常做法
1、脆皮烧鸭
材料:
鸭腿1个,蒜蓉、食盐、五香粉、生姜粉、
做法:
(1)将鸭腿洗净沥干水分,均匀的抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉后包上保鲜膜,放在冰箱里进行腌制一个晚上;
(2)将150毫升的水、15毫升的蜂蜜以及2汤匙的醋混合并且搅拌,将腌制好的鸭腿放在里面浸泡半个小时;
(3)烤箱120度预热,把鸭腿取出稍加冲洗,再沥干水份后放进烤盘中,烤大约1小时15分钟左右即可晾凉斩件。
(4)将烤盘里的汁和油倒入锅中加入,加入少许的生抽、水、五香粉和糖烧开后小火煮大约5分钟即为烧鸭汁。
2、酱爆烧鸭块
材料:
烧鸭块300克、笋块40克、甜面酱20克、黄酒3克、蒜末3克、姜20克、麻油3克、鸡汤1匙、白糖少许、葱节30克
做法:
(1)将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出备用;
(2)取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块放入锅中,加入葱节、糖和鸡汤,翻炒几下将汤汁收干,起锅时滴入少许的麻油即可。
3、烧鸭干丝
材料:
烧鸭100克、豆腐干150克,食盐、葱、姜、白酒适量
做法:
(1)将豆腐干放入锅中加水、精盐稍煮,捞出放在案板上压紧,去除水分,切成细丝,再用沸水烫泡去除豆腥味;
(2)将烧鸭去骨切丝,烧鸭骨
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